２０００年７月ー12月のページ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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（１２月２７日　天径さんより）
山下さん
長野のてんけいです。
お返事、大変遅くなりましてすみませんでした。
山下さんのご活躍はメール・HP・現代農業
で拝見させていただきます。
お米の全国食味交換会や地域での活性化
など、自分の農業も忙しいところ、
よくこれだけいろいろやるなあと、
マジでびびります。
やっぱり、山下さんの熱意なんですね。
今年のうちの稲作は、昨年よりは収量はとれたのですが
米ぬか除草、とろとろ２回代掻きなど、試みたのですが
水路の水が切れてしまったりして、田んぼの土が
見えてしまったのが原因か、それともタイミングが
あっていないのか、とにかくコナギにいじめられました。
とっても、とっても、出てくる、このすさまじい草の力には
参りました。結局、攪拌除草機３回押しに手取りで
３回ほどやるはめになってしまいました。
でも、１枚だけ春先にくず大豆をまいたところは
稲の生育も一番良く、草よりも稲の方がしっかり
と優先できたように思いました。
それから、４０グラム苗も大苗を植えたところほど
稲の生育も良かった気がします。
小苗のところはどうしても、植えた当初の水位が低い
ため、草も多かったです。
それから、鶏糞を遅くまで追肥で追い込んだために
食味が落ちました。
やっぱり、米づくりは奥が深いです。
やればやるほど、課題が見えてきます。
でも、山下さんの活動を通じて、刺激をうけたり
ヒントなるものがあったりして、とても勉強になります。
来年は今年の失敗を教訓にチャレンジしてみます。
山下さんも体調には気をつけて下さい。
来年もよろしくお願いいたします。

てんけい農園　小宮山　天経・奈穂
tenkei.nouen（アットマ）nifty.com
http://homepage1.nifty.com/tenkeinouen

（１２月２１日）　
（やまちゃんから四方さんへ）
２月の中旬に，お米の勉強会を三田で開く予定です。
題して「村を元気にする百姓」

（四方さんからやまちゃんへ）
ハイブリッド米頂きたいです！が、
はい！２月迄我慢致します。

（１２月２０日）
こんばんは、しかたです。

こんばんは、なにかと気ぜわしい年末です。
ハイブリット米興味はあるのですが、わたしはとりあえず今はパスです。
今、自分のなかでパニック状態です。
お米の交流会でいただいたお米でおいしかった方と連絡をとらしていただいて
皆さんの栽培方法を教えていただいて、自分に応用できないか考えています。
とりあえず、うまいコシヒカリを作りたいです。

このあいだ京都の奥村さんにヒノヒカリ送っていただきまして食べました、うまいの
一言でした。
ほんとうのお米の味、香り、風味。
ちょっと感動です。
すこしでもあの味に近づきたいです。
では。
KAWAKAMI
satyan（アットマ）jasmine.ocn.ne.jp.


クン炭できてますか　ハイブリッド米一度食べてみたいです。送っていただかなくても朝日米持参でいただきに上がります。確保だけしておいてください。
日時は追って連絡します。　　　　岡山　　赤木歳通

（１２月１９日）
兵庫県姫路市の田寺卓太さんが，ハイブリッド米（MH2003)を試食用に１２キロ送ってくれました。
１２月２日のもみすりのため，お米の交換会には間に合わなかったものです。
もしご希望でしたら，送料着払いで，４合お送りします。
２月の中ごろ予定の「お米の勉強会」（仮テーマ，村を元気にする百姓）に持っていきますので，
その時にもお渡しすることが出来ます。

（１２月１５日　新潟県の安部さんから）
私は，水田２００アール，畑（梨，野菜）３０アールを作付けしている兼業農家です｡
畑のほうは，ほとんど父母がやっています｡
除草剤を使わない農業に興味があります｡
資料を送ってください｡

（１２月１３日　日本自然農業研究会の姫野さんから）
おもしろそうな催しでいいですね。
今、昔からの共同体が壊れてしまって、ある意味
壊れた方がいいというのもあるけど、でもばらばら
でつまんなくなってます。
新しい共同体を作っていかなくてはいけない時が
きていると思います。
都市生活もそうですが。

まず、自分の田んぼ。次は隣近所。それから地域。
と広げて考えていきたいですね。
農業を通してそれが出来るとすばらしいです。
農業こそ、それが出来るのかな。

　　　　　　　　　　　姫野祐子

（１２月１２日　やまちゃんからグループ送信｢お米の勉強会の企画について｣）

（三田村さんとやまちゃんのメールの交換）
（１２月７日　やまちゃんから　｢今日三田村さんの米にたどり着きました｣）
おいしかったよ
米の味のことなんか言ったことがない娘（小４）が
「しっかりして、甘いね」と言いながら食べてました。
実は、東京の時の友達が、６年程前旭川の奥の愛別町に移り住んで、きこりをやっています。
そのころ、３年続けて、１月の一番寒い時に、北海道に行ってるんです。
雪に埋もれそうなあばらやで、薪ストーブあたりながら、ごろごろするだけの旅行。
だから、まり子も北海道に、特別の思いがあるのです。

北海道のお米だからなと思いながら食べて、失礼しました。
家内も「こうばしくて、甘いね」といってました。

（１２月９日　三田村さんから「食べ終わりました」）
　嬉しい感想を頂きありがとうございます。我が家も昨日を持って皆さんのお米を食
べ終わりました。食べる順番は色々と作戦を練りました。基本は朝ごはんに。こしひ
かりが約半数なので一日おき。ミルキークイーンは最後に。などなど。それだけでも
楽しめました。お米の味はどれも美味しかったです。お弁当を持ち農外収入を求めに
行っているので、冷めた時の味も確かめました。ごはんをこんなに楽しめるとは、世
話役の山下さんには感謝しています。あえて一種類だけ再チェックしたいのは、ヒノ
ヒカリでした。
　皆さんのメッセージを読み、どんな田んぼか見に行きたくなりました。安全なお米
作りに頑張っている皆さんの姿に、少しでも追い付きたいです。
　
　北海道に来られていたのですね。愛別町は「きのこの里」として町おこしをしてい
ます。秋の祭りでは、ジャンボ鍋できのこ汁を作り何万人と人が集まると聞いていま
す。自然豊かな町です。
　これから北海道は雪に閉ざされ、厳しい季節になります。一番寒い時は当地でもマ
イナス２５度以上にもなります。早朝の気温ですが、パリッと張り詰めた空気を感じ
ます。真冬日（最高気温が氷点下）も大寒を中心に一ヶ月ほどあります。全国の天気
予報で示される札幌市などの気温は都市型の気温で、農村部よりは暖かいです。
　機会がありましたら寒さを体験に来てください。

ふれあい体験農園みたむら
〒069−1211　北海道夕張郡由仁町岩内1614
三田村雅人
TEL/FAX 01238-7-3636
E-mail eco-farm（アットマ）topaz.ocn.ne.jp
http://www1.ocn.ne.jp/~m-tomato/

（川上さんとやまちゃんのやりとり）
（１２月６日　やまちゃんから川上さんへ）
人のお米を食べ、また我が家の米に戻ったりしながら、
今日川上さんのお米いただきました。
おひつに移しながら、なるほど言われるように少し硬そうだな、
粘りも他のコシヒカリに比べて、少ない感じだな、
と、つまみ食いをしながら思いました。
暖かいうちはそうでもないですが、さめるとやっぱり固いでっすね。
なかなかつらいところですね。
砂質土壌のせいでしょうか
野菜は、砂質の方が（粘土質より）水はけがいいので甘味が出ると言うのにね
肥料の違いは、畑の場合はすぐ出てくるでしょうが、水田は時間がかかるかもしれま
せんね

それとも、早場米のせい？
川上さんのメモを見ると、８月２５日に刈り取り、７月２５日ころの出穂でしょうか？
暑さまっさかりの登熟ですね

勝手な感想を言わせていただきました

（１２月７日　川上さんからやまちゃんへ）
こんばんは、わたしの食べていただいてありがとうございます。
やっぱり米質の固さは、お客さんからも言われています。

いくつかの原因があると思うのですが。
�@　土壌が砂地であるため
�A　基盤整理のときに、必要のない暗渠排水がつけられてしまったため
�B　有機質の肥料のせいか登熟が周りの田んぼより遅く、水の欲しいときに
　　　水を入れられない（８月１０日で揚水が終わってしまう）
�C　自分が使っている肥料がいけないかも
　　　（元肥、油粕　骨粉　魚粕　米ぬか　　　　穂肥、JT有機肥料）
　　　堆肥（稲わら、籾殻、落葉樹、米ぬか）　　緑肥、レンゲ（堆肥のできなかった所に蒔く）
�D　天候が原因（登熟期が猛暑になってしまうためか、山下さんの考えどうりです）
�E　作付けている品種が原因なのか

こんなことが考えられます。

作物を作ることのむずかしさにぶちあったたかんじです。

今は来年度作の作付け計画、肥料設計、堆肥づくり、コンバインの整備、田んぼの耕
耘などをしてます。
来年こそ自分でもうまいと言えるものを。

これからもご指導お願いいたします。

では。

（やまちゃんから川上さんへ　｢またまた勝手なこと言わせていただきます｣）
ミルキークイーンと混植なんてどうでしょう

（１２月８日　川上さんからの返信）
おはようございます。
メールありがとうございます。

ミルキーとの混植も考えています。
割合など来年から実験してみるつもりです。
あと豊コシも作付けてみます。

京都の奥村さんが特別にわたしに「ヒノヒカリ」送って頂けるそうです。
たのしみです。

まだまだ、ほんとうに米のことを考えて作りはじめて３作では田んぼは変わらないで
す。
少しずつ変化はありますが。

この辺では、今年いっぱいでたんぼを廃作してしまう方が多いです。
わたしのところにも作ってくれと来てます。
あとは、土をいれて畑にしてハウスを建てるそうです。
よく最近、「田んぼなんかよ」ということをよく聞きます。
たしかに町の行政でも田んぼより、施設栽培を推進しています。
収入的にも田んぼは少ないのですが、わたしはできればうまい、安全、できるだけ
安いものをお客さんに食べて頂きたいです。
古代から作られている米ですもの、１０年ぐらいではなんにもわからないですね。

なんか朝から変な話です。
今日は米の出荷があるので、籾すりをします。
籾摺り機の掃除からです。
では。
KAWAKAMI
satyan（アットマ）jasmine.ocn.ne.jp.

（１２月７日　岡山の赤木さんから｢おいしいけど、もうわかんない｣）
交換会のお米、ゆっくりといただいています。家族も含めてなんだかもうわからんちんです。でもこれだけはたしか。いずれのお米もしっかりとしておいしいです。それぞれの地域にそれぞれの米があってよいとは、井原先生のことばですが、私の岡山ではやはり朝日米でふんばろうとおもいます。消費者の反応を見ながら旭風・旭晴を増やしていきます。こしひかりは早すぎて作れません。志を同じくするひとの米をいただいてみて、井の中の蛙であったことに気がつきました。山下さん・中村さん・本岡さんのお米、他に森の熊さん、ミルキークイン、ゆめごこち、まだまだこれから楽しみです。　じゃあまたね　

（１２月５日　MBSの木田さんから丁寧なお便りが届きました｡｢お米の交換会｣にMBSの｢やりくり総合研究所｣の番組としての参加の件ですが、その前のメールのやりとりとあわせて掲載することにします）

（１１月２２日　木田さんからやまちゃんへ）
> これって
> それぞれのコメを食べてみて
> どうするのでしょうか。
> 評点をつけたりするのでしょうか。
> ちょっと
> 切り口を考えているのですが
> どんな評価方法なのか教えてください。
> それと実際に始めるのと
> 終わる日程はどうなっているのでしょうか。
> よろしくお願いします。

（１１月２３日　やまちゃんから木田さんへ）
お便り差し上げねばと思っていたところでした。
（中略）
さて、お米の交換会のことですが、
点数をつけるとか、もうちょっとイベントとして盛り上げる方法も考えられたのですが、
今回は、ごく地味路線でやっています。
百姓は、自分のお米しか食べたことが無くて、自分のうちのお米が一番だと思っています。
それはそれで、ひとつの「真理」だと思うのですが、
だけど、これだけお米が流通にさらされている「今」、それだけでは通用しませんよね。
まずは、「井の中の蛙」で満足するのをやめて、ほかの人のお米を食べて、自分のお米
がどんなものか知ろうじゃないか。
（これって、とても勇気がいることのようです）。

さて、そこから何が出てくるか？
ホームページをとうして、わいわいがやがや、にぎやかに意見交換ができるといいな、
位にしか考えていないのです。スミマセン

ですので、１１月１９日にお米を発送して、今ごろ毎日、今日は誰のお米を食べよう
かなと始まっているころだと思われます。
他人のお米を批評するのは、とっても難しいことだから、どんな声が、HPに返ってく
るのか、楽しみでもあり、不安でもあります。
皆さん、とても、厳粛な気分で、このイベント迎えようとしてくれているみたいです。
ありがたいことでした。
「お米」を「商品」として考えるようになった日本の百姓（農業経営者）の「お祭り」ですかね。
他の業界にとっては、あたりまえのことなんですが、、

アメリカやオーストラリア、中国のお米が、スーパーや米屋さんの店頭に堂々と並び
始めるのは、とどめようが無いでしょう。その中で、稲作農家としてどう生き残って
いくのか、その努力のひとつともいえます。
お米の味ではっきりしているのは、多収を狙いすぎると食味が落ちること、特に、欲
をかいて、穂肥、実肥を入れすぎた「なんやこれ、新米かいな」と言う米もあります。
残念ながら、顔の見えない関係では、どうしてもそうなってしまいがちです。

なんかごちゃごちゃとまとまりの無い文章になってしまいました。
木田さんが、番組で取り上げてあげようかと言う気持ちはとってもありがたく、
ただ、それに添うような形で、僕の側が少しも動こうとしてないな、そんなこんなの反映かもしれません。
もし、木田さんの中で、イメージが焦点を結ぶような感じになられたら、
取り上げていただけるとありがたいです。
もし、いまいちのりきらなければ、また、次回と言う機会もあると思っています。
では、乱文ごめんください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（１２月５日　木田さんからやまちゃんへ）
いろいろと考えました。
正直言って、「消費者も、損をしないように経済の仕組みを知り賢くなりましょうよ」
という番組の狙いと合わす方法を考えました。
本音を言えば、試食会、もしくは評価をつける形がありがたいのは
山下さんが想像の通りで、大潟村や、滋賀の肥料商組合がやったような
品評会だったらやりやすいのは事実です。
とくに、山下さんたちは、こだわりの農家だから消費者には分かり易いと思います。
私も、中国、ウルグアイ、オーストラリアなどどこでも用意するつもりでした。
まあ企画内容の理屈付けは、なんとでもなるような気もしましたが、
ちょっと辻褄合わせの面も出てきて
もしかすると山下さんたちの思いと違うことになるような気がします。

いろいろいいましたが、やはり我々としては何らかの方法で評価して欲しかった、
今の状態で無理をしても仕方がないというのが結論です。
だから、今回皆さんがやってみて、どう考えたのか、次は評価が欲しいと考えるのか
待ってからにした方がいいと判断しました。
偉そうなこといっていながら、断念で申し訳ありません。残念です。
ただ、おわかりとは思いますが、放送する以上、ある程度分かり易い形を考えないといけないのです。
ご理解を。

とにかく、なんとか新しい、いい動きは放送という形で世の中に伝えたいのです。
それに山下さんの動きをなにか形にしたいと思っています。
以前お話したように、「我々をどんどん利用してください、こちらも利用しますから」の
スタンスでいきたいと思っています。
また何かあれば、教えてください。

（１２月４日　若林さんから｡藤本さんと佐藤秀雄さんとの出会いについて、送ってくれました｡
昨日、僕が書いたことへのコメントのかたちでかいてくれたのですが、実は、若林さんのメールを読む前に、書き直してしまっています｡酔っ払いながら書いたもので、、、、だから、若林さんが引用してくれた文章、削除訂正されてしまっているのがあります｡あしからず｡）

こんにちは　若林です。
山下さん不耕起稲作の詳細な書き込み有り難うございます。
実は私も藤本さんから電話を頂き少し書こうと思っていました。
内容はほとんど同じです

そこで、山下さんの書き込みに藤本さんから電話で教えて頂いたことをつけくわえ
ます。
実は藤本さんと一緒に山形へ行く予定でしたが、途中に公用が入り行くこと出来ま
せんでした。
今度の件で色々人生を感じました。山下さんを含めて脱サラをした人は強い。

私の付け加えるところは、＜＞で示します。

（１２月３日　鯖江の藤本さんが電話くれました。不耕起無農薬稲作が見えてきまし
た、と弾んだ声です）
＜藤本さん　とてもうれしそうでした。＞

現代農業１０月号で、山形の佐藤秀雄さんの
「不耕起なのにトロトロ層が出来た」「不耕起トロトロ層を冬から作って草を抑える」
の記事を覚えていませんか。

　＜私も１０月号を読みました。＞

僕は、あの記事を見た時、これはすごい技術（農法）みたいだなあ、ひょっとする
と、寒冷地や湿田地帯の稲作を変えるかもしれない、と思ってしまいました。

　＜私もそう思います。時代についてゆけない。分かりやすく翻訳してくれる人が
必要です。＞

藤本さんと佐藤さんは、「大地の会」などの縁を通して、知り合い、
昨日まで、藤本さん、佐藤さんのところを訪ねてこられたそうです。

　 ＜そうだったんですね。やはり経験と以前からのつながりがあったんですね。＞
　
以下、藤本さんから電話で聞いたこと、記憶で再現してみます。

「循環型農業を考える時、不耕起栽培は究極の理想ですが、水田では、除草剤（ラウ
ンドアップ）の使用なしでは考えられませんでした。
雑草を抑えるトロトロ層は、＜藤本さんの所では＞代かきをやることによって、機
械的に作り出していました。

今度、佐藤さんやその仲間の人のところを訪ねて、実際の田んぼを見せてもらいま
した。
冬のあいだから、田んぼに水をためておくことによって、田んぼの表土が粒子の細
かいとろとろふわふわの泥になるらしい。
　
その泥が盛り上がっていって、＜数cmのトロトロ層を作りだし＞わらや雑草の種を
覆い、草を抑えてくれる。
どうも、微生物と、ミネラルと、＜天然の＞塩の力がかかわっているようだ。
＜特に海のミネラルである塩については、微生物の関係から、もういちど注目すべ
きと考えておられる。＞
＜10kg／１０ａ程度を何回かに分けて施用するそうです。＞

＜微生物は、地域に生息する土着菌を使用している。＞
＜その採取のしかたは、＞
田んぼの土をストッキングに入れて水でこしたものから作っている水ボカシなんで
すが、
ドラム缶がパンパンに膨れ上がって、まんまるになるほど増殖しています、、、、」
＜電話からものすごい。すごいエネルギーが伝わってきました。＞

＜このトロトロ層の増殖のポイントは、窒素の入っていないグアノを使いうことで
す。＞
＜特に、この中の燐酸が重要だそうです。＞
＜窒素を切ることが微生物の種類と勢いを制御するそうです。私は勉強不足でまだ
理解していません。＞


藤本さんの話し、再現しようとしたのですが、ゴメンナサイ。
うまく再現できません。

＜私も電話ではなかなか理解できません。私が書くよりうまく要点を表しておられ
ます。＞
＜その他に、＞
＜うまく行けばトラクターなど資材費が節減出来る。生産費が下がる。＞
＜荒起こし、上代を省略出来、省力的である。＞
＜労力の係らない分、作付け面積の増加の可能性がでてくる。＞
＜まあ、あたりまえの蛇足ですが。＞
また、いずれ、ぜひ。

＜ぜひ我々にも理解出来るまでホームページつづけて教えて下さい。＞

藤本さんから佐藤さんへの提言もあったり＜おそらくプール育苗のことが中心と聞
きました。＞、
お二人の今後の交流がとっても楽しみに思われました。
また、藤本さんの実践（＜無除草剤不耕起稲作への＞チャレンジ）がとっても楽し
みです。
＜電話では、冬場にも水を貯めておく必要があることから、水管理しやすい場所で
試みられるようです。＞
＜もうすでに燐酸の多いグアノや天然の塩等の資材は注文されたそうです。＞
＜本当に両先生はえらい。私なんか一生費やしても到底たどり着くことが出来ない
。いや、自分一人ではその糸口でさえわからない。＞

僕の表現力の足りない分、現代農業１０，１１月号、そして、このあとも連載され
はずの記事を、ぜひご覧ください。

＜現代農業もえらい。金をはらってもその価値は余りある。現代を生きている実感
。良い名前ですね。＞
＜両先生の出会いは日本農業が変わる気配を感じます。このホームページは記念と
してずーと残して欲しい。＞

　ご一緒できなかった言い訳みたいになりましたが、私はともかく無農薬（無除草
剤）で稲が作れるようになってから次ぎのステップを踏もうと考えています。
私の今の実践レベルでは、微生物の話しは理解しようとしても限界がある。
まず、次年はプール育苗、ぼかしの水田での作成、雑草の無農薬防除。
ここまでたどり着いたら海の塩を使う不耕起稲作へチャレンジして行こうと思いま
す。

私も最終的には不耕起までゆけたら良いと思っています。
そのために、誰からも批判されないような安全地帯にある田を借りて、密かに実験
したいと計画している。
幸か不幸かその田圃は私の地域では湿田で、以前コンバインがはまったという因縁
の田圃ですが。


山下さん。つたない私見を付け加えた事をお詫びします。
私は藤本さんが自分一人に電話されたような気がしなかった。
両先生出会いをぜひ皆さんにと思いました。

h-waka（アットマ）pref.ishikawa.jp

若林　平慈
０７６−２８３−００７３

（１２月３日　鯖江の藤本さんが電話くれました｡不耕起無農薬稲作が見えてきました、と弾んだ声です）
現代農業１０月号で、山形の佐藤秀雄さんの
｢不耕起なのにトロトロ層が出来た｣｢不耕起トロトロ層を冬から作って草を抑える｣
の記事を覚えていませんか｡
僕は、あの記事を見た時、これはすごい技術（農法）みたいだなあ、ひょっとすると、寒冷地や湿田地帯の稲作を変えるかもしれない、と思ってしまいました｡
藤本さんと佐藤さんは、｢大地の会｣などの縁を通して、知り合い、
昨日まで、藤本さん、佐藤さんのところを訪ねてこられたそうです｡

藤本さんも、冬のあいだ、水尻を閉じて田んぼを乾かさないようにしていますが、
｢今まで、トロトロ層を作るには、代かきと言う機械的方法に頼るしかありませんでしたが、
田んぼによっては、冬の間水を張りっぱなしにしておくことによって、自然の力でトロトロ層を作り出すことが出来るのじゃないか｡
かぎは、微生物とミネラルにありそうです｡
不耕起での無農薬稲作が見え始めてきました｣
｢今年から実践してみます｡
循環型の稲作、自分のところで取れたものだけで再生産していく農業が、究極の目標ですが、
それが見え始めてきました｡」

お二人の今後の交流がとっても楽しみです｡
藤本さんからは、もっともっといろんな話を教えていただいたのですが、
その話は、いずれ、藤本さんのこれからの実践を教えてもらいながら、
ご紹介できればと思っています｡

僕のところは乾田地帯、冬のあいだは用水が完全にストップしてしまいます｡
だから真似のしようもないのですが、でも微生物の話など、とても興味がそそられることがいっぱいです｡
土着菌の採取法は、田んぼの土をとってきて、ストッキングに入れて水でこす｢水ボカシ｣
ドラム缶が、再利用不可能なほど、パンパンに、まんまるに膨れ上がっているそうです｡
現代農業１０，１１月号の記事をぜひご覧ください｡
連載は、これからも続くみたいです｡
これは、きっとすごい技術（農法）だぞ！？と、僕は、人事ながら楽しみにしています｡

（１２月３日　奥村さんから｢山下さん、光栄です｣）

（１２月１日　Ｂｙやまちゃん）
お米って、不思議なものだ｡
食べれば食べるほど、わけがわからなくなってしまう｡
食べるお米、食べるお米みーんな美味しく、甘くなってしまう｡
もう完全にわからんちんになってきた感じだ｡
食べ比べれば食べ比べるほど、泥沼に入っていく感じだ｡
原点に戻るために、時々我が家のお米をはさんでいるのだが
今日のこと
「あまくておいしいね」
｢これは、我が家のあっさりコシヒカリでした｣
「あじゃあ」
しばらく休戦状態にするほかないかなあ（？）
これは我が家だけのことだろうか？

（１１月３０日　やまちゃんのイセヒカリは６時間水につけておかないとだめですかの質問に答えて）
一燈園農事研究所の松下です。
イセヒカリの件ですが、私もやってみました。１時間程度水に浸したものと、
６時間程度水に浸して出来たごはんは、その差が歴然と出ました。
６時間程度のごはんは、粘り・香り・甘みがしっかりと出ますが、１時間ものはそこ
まで
行きません。食べ比べてしまうと絶対６時間ものですが、１時間ものでもそこそこ
だと思いますが・・・。最近の炊飯器はたいがいタイマ−が付いているので、
朝ごはんは前の晩に、夕ごはんは朝食のあとにセットされてはいかがでしょうか。
しかし、毎日となると確かに面倒です。この面倒さが硬質米を衰退させていった一因
か
もしれませんが・・・。
今日、静岡の杉本勇さんの豊コシをいただきました。ご本人はもう少し粘りがほしい
と
書いておられましたが、私を含めたのうけんの職員の、共通した感想は粘りも十分有
り、
味にコクがあり good でした。

（１１月３０日　川上さんから）

おはようございます。
一燈園の連絡先ありがとうございました。
早速連絡して購入予約しました。

最近私たちのやってる、産直のグループでコシヒカリを作ってる方が多くて
地域的なことで苦戦してます。
まず、新潟のコシが高くても本物なんだというイメージなんですね。
ひどいお客さんなんて、千葉でお米作れるの千葉は落花生でしょ、そんな感じです。
いまはすこしでも、そんなことをなくすため各お店でわたしが立って、説明してま
す。
週末また出かけます。

きょうは寒くて霜が降りました。
田んぼレンゲ蒔いたんですが、雨が多くてあまり発芽しませんでした。
もう一度まこうかな、でも遅いよなー、なんて思ってます。
今日は堆肥の切り返しでもしょうかな、でもコンバインの整備もまだ途中だ。
なんだかんだで、忙しいです。
ではまたです。
KAWAKAMI
satyan（アットマ）jasmine.ocn.ne.jp.

（１１月２９日）

（やまちゃんから奥村陽さんへ　昨日食べました）

（１１月２８日）

京都、綾部の　しかたです。
お米交換会の準備と発送、山下さん、関係者の皆さん、大変ご苦労様でした。
そして、参加させてもらって、ありがとうございます。

恥ずかしながら、我が家では、まだスタート出来ずにいます。
どうしたら一番いい方法で食べられるか、思案を巡らしておったのです。
届いたお米さん達は只今、神棚に鎮座状態で、家族で少ない知恵を出し合って、そし
て、ようやく結論を出しました。
それは、いつも食べてる家のご飯と同時進行で食べられたら、きっと私達も、お米の
色んな事が分かるはず！と。
その解決策は、炊飯器をもう一つ今日、調達（借りました）した事です。
いよいよ本日からスタート致します。
皆さんのお米作りの心意気は、まづ、添付の説明文章から大いに感じさせて頂きまし
た。
わが家の家族構成は５人で、奥さん・子供３人（高校生２人、中学生の女の子１人）
と私。
その高校生の男の子が２人、彼らのお茶碗は常々どんぶり鉢。８合を夕方炊いて翌朝
にほぼ無くなる、そんな毎日です。
いつも通り８合必要ですので、２つの炊飯器で４合づつ炊きます。そして、各人がお
茶碗２つ用意して今晩から食べる予定です。

また、併せてありがたい事は、家族が全員集合して、夜の食卓を囲む事が確実に出来
る。つまり、お米交換会が我が家の、家族の会話・団らんに大きく貢献する事は明白
です。新米百姓の私にとって父の仕事を更に理解してもらう、願ってもないチャンス
と見ました。

北海道の三田村さんからは早速お便りを頂戴して、これはいかんと少々焦っておりま
すが、いよいよ本日から四方家ではスタートダッシュ致しますので、提供頂きました
皆様、どうぞ今暫く、時間を頂戴致します。

（１１月２８日）
こんばんは、メールありがとうございます。
豊こしひかり、興味あります。
何度ももうしわけないのですが、一灯園というところの連絡先わかりますか。
よろしくです。

今朝までに６種類ほど、食べましたがみなさんのお米それぞれに、特徴が
あっておいしいです。
特においしいとおもったのは、今朝食べた山下さんの「ヒノヒカリ」です。
米つや、香り、食感はっきりとした味だと感じました。
最近デビューする種類なんかおいしいんだけど、感動するおいしさのものがないです
ものね。

いろいろご面倒かけますが、よろしくです。
でもこのような交流会がなかったら知らなかったことばかりです。
ほんとうにありがとうございます。
では。
KAWAKAMI
satyan（アットマ）jasmine.ocn.ne.jp.

（やまちゃんから）

（１１月２７日　皆さんのお米、美味しいなあ　Byやまちゃん）
今日は｢イセヒカリ｣を食べてみようと、お昼ご飯の後お米を研ぎました｡
何せ、硬質米とやらで、６時間以上水につけると、粘りと甘味がしっかり出るらしい｡
今日は、僕がごはん当番、メニューは、牛の筋とダイコンの煮込み｡
味見をしながら、ビールの栓を抜いてしまったから、もうだめ、ご飯が炊き上がったころには、
ご飯の食味比較どころではなくなってしまいました｡
家の人の評価では、香りや粘りもあるし、甘いお米だそうです｡
来年、ひとまち作ってみようと思っていたので、一安心｡
ただ、６時間以上つけておかないと、このお米の良さが出ないとなると、
いまどきの、忙しい主婦が、仕事から帰ってきて、ばたばたと夕飯の支度をするのにどうかな、
売るのに、ちょっと考えてしまうなあ、と言うことでした｡
お米をといで、１時間程度つけておくくらいでどうなのかな、それでちょっと試食をしてみたいなとも思いましたが、残念、もうお米がありません｡
一灯園の松下さん、そこらはどうなんでしょうか｡

さて、昨日のことです｡
家内が、おひつにうつしながら｢さて、今日のお米の品種はなんでしょう？｣
｢舌ざわりから言うと、コシヒカリみたいやなあ｣
｢ピンポーン｡では、誰のお米でしょうか｣
｢あっさりコシヒカリやなあ、一昨日の綾部の四方さんのコシヒカリに似てるなあ｡同じ綾部の人の米？｣
｢ブー、山下農園のコシヒカリでした｣

僕も、あまり舌には自信のあるほうではありません｡
タイプで言うと、花より団子、質より量、好きな食べ物は、懐石料理よりカツ丼
そこで、家内のメモをもとに、今まで食べたお米の感想を書いてみます｡
一番最初に食べたのが、熊本の後藤さんのもりのくまさん、
｢コシヒカリに比べると、こしはないけれど、味がこく、かおり、こうばしい甘味が強く、おいしい、おいしい｣
（もりのくまさん、友人の岡田和男さんにもらった時にも感じました｡ヒノヒカリのほうが、腰があるのじゃないかなあ、奥村陽さんのヒノヒカリも食べなくっちゃあ）

次の日は、同じ兵庫県の中村さんの｢豊コシヒカリ｣
｢炊き上がりには、やっぱり普通のコシヒカリに比べると、こしがなくやわらかい｡粘りがあり、一致団結している感じ｡かおり、甘味がありおいしいヨ｣

続けて、静岡の杉本さんの｢豊コシヒカリ｣
｢中村さんのより、炊き上がりの腰がある感じ、その分、中村さんのより粘りはひかえめかな？
あっさりした、くせのない味｣

原点に戻ってみようと、わが山下農園の｢ヒノヒカリ｣
｢粘りはないが、しっかりしている｡香りが高く、味がある｣
｢なかなかいい線いってるでないの、これなら大丈夫だよ｣と、自画自賛の一幕でした｡

そこで、昨日の四方さんのコシヒカリの一幕でした｡
みんなおいしいお米ばかりで、評価はなかなか難しいものです｡
市販のお米と食べ比べてみれば、一目瞭然なのでしょうが、、、、
しかし、僕は（我が家は）コシヒカリの食感に毒されているのかなあ、と言う思いがいつも頭の片隅にあります｡あのぷりぷりとした舌ざわり、おコメおコメした感じ、ついあれと比較してしまいます｡
昔、うちではおばあちゃんが歯が悪いこともあって、いつもやわらかい、べちょっとしたご飯を食べていた記憶があります｡
つまるところは、好みの問題なんだろう、けどなあ｡
御茶ノ水女子大の｢食味検定法｣にありましたね｡
｢どちらのおコメのほうが硬く感じますか？あなたが好きなのはどちらですか？｣

（１１月２４日）
こんばんは、寒くなってきました。
ぐずついた天気でたんぼがぐちゃぐちゃです。
れんげ蒔いたんですが、芽が出ないです。

みなさんのお米食べさせていただいてます。
みんなおいしいです。
とくに、気になったのは豊コシヒカリです。
わたしはじめて聞く名前です。
いったいどんなのなんですか？
極秘のものなんですか？
教えていただけますか。
では。
KAWAKAMI
satyan（アットマ）jasmine.ocn.ne.jp.

（やまちゃんから）
さすが、みんな手をかけたお米、美味しいですね｡
さて、豊コシヒカリ、これは、井原豊さんが選抜育成された品種なんです｡
コシヒカリの中から、一枚増葉する株（出穂の遅い株）を発見、
それを、選抜していって、９年ほどかけて固定させた品種です｡
もっと詳しく知りたい時は、追悼集｢井原死すともへの字は死せず｣をご覧ください｡
種籾は、一灯園から発売されています｡

（１１月２３日）
お米届きました。出張していたので、今日確認いたしました。のうけん職員みんなで
おにぎりにして、食べ比べてみたいと思っております。
お疲れ様でした。そして、有り難うございました。
松下 平蔵

（１１月２２日）
今日お米が届きました。ダンボールに擦り傷が出来ていて、
長旅に耐えてご苦労様と思いました。
ダンボールを開けて圧巻。「わー入っている、入っている」すごいなー。
まず山下さんのお米から明日炊く予定です。

　当地区担当の宅配の方が、先日送ったダンボールがそのまま帰ってきたので、お客
さんに送ったお米がクレームか何かで送り返されたのかと、心配してくれたそうです。
事情を説明したところ「おもしろい事をやっているね」と言って安心してくれました。

　取り急ぎお米の到着の報告です。お手数掛けました。

ふれあい体験農園みたむら
〒069−1211　北海道夕張郡由仁町岩内1614
三田村雅人
TEL/FAX 01238-7-3636
E-mail eco-farm（アットマ）topaz.ocn.ne.jp
http://www1.ocn.ne.jp/~m-tomato/

（１１月２１日）
有り難うございました。
沢山のお米どうして味見するのか現在検討中です。
皆さん有り難うございました。（BY若林）

（１１月２０日）
　先程皆さんのお米受け取りました。ありがとうございました。
山下さんにはいろいろと御苦労お掛けして、本当に感謝しています。
面識のある人もお噂だけの人も、個性豊かなお米の袋を前にして、舞台の幕が開く前
のワクワクした気持ちになっています。
どうやって食べ比べるのがいいだろう、便りは食べてみてから読むほうがいいのだろ
うか．．．．．と。
感想はまた書かせてもらいます。
ありがとうございました。
*********************************
Nakano Youichi & Nobuko
中野　陽一
e-mail: nakano.youichi（アットマ）nifty.com
山梨県北巨摩郡高根町五町田
*********************************

（１１月１９日　お米を詰め替えて発送しました．全部で２４人、程よいにぎわいでした．
本岡さん、中村さん、赤木さん夫妻のお手伝いで、楽しく、あっという間に終わりました）

こんばんは　お米の詰め替えお世話様です
すごく　たのしみです　自分の実力が解るのは少しこわ
い気もしますが　.....！
ありがとうございます。

さて　この前　電話での話　
無農薬田の収穫の苦労
　コナギが　びっしり生えてしまった田んぼの収穫は
大変だった。　
  ぼくは収量も多く無いしヒエも無いので楽勝かなと思
い　古い五条刈のコンバインで刈始たら　しばらくで　
ブー　気にせず詰まったわらや草をとって　再スタート
　またブー　あれおかしいなー？？　わけも解らずまた
スタート　またブー　なんどやってもだめ　しょうがな
く　新しい五条の五条のコンバインで出直し　それでも
またブー　いったいどないなってんねんやろー？？？？
どうしょう？　いちかばちか　スクラップ直前の四条刈
コンバインでやってみよか　　意外や意外　すいすいあっ
という間に　収穫おわり　どないなってんねんやろ？
　　
　結局　奇数刈の場合刈り取り部の一条になってるとこ
ろが　下草が多いと流れきらなくて　詰まると解った　
とりあえず　ナギを生やさないのが第一だが　無農薬田
の刈り取りには　偶数刈のコンバインが良いことが判明
した一日でした。　　みなさんさんご参考まで！

**************************************　　　
　　中道農園　　中道唯幸
520-2422　滋賀県野洲郡中主町比留田2458
　tel 077-589-2224  fax 077-589-3302
  メール tanbo（アットマ）ocome.com
 ホームページ http://www.ocome.com/
**************************************

　お米の交換作業大変でしたね。ご苦労様です。楽しみに待っています。
　外は雪景色で、寒いです。
　自然塩の問合せについては、もう少しお待ちください。すみません。

ふれあい体験農園みたむら
〒069−1211　北海道夕張郡由仁町岩内1614
三田村雅人
TEL/FAX 01238-7-3636
E-mail eco-farm（アットマ）topaz.ocn.ne.jp
http://www1.ocn.ne.jp/~m-tomato/

（左から赤木さん、山下、本岡さん　撮影BY中村）

（１１月１７日　Byやまちゃん）
山梨の中野さん（陽だまりブレンド）、石川の若林さん（コシヒカリ）からお米が届きました．
全部で２５人くらい、大にぎわいになりました．
１９日に、本岡さん、中村さん、それから岡山から赤木さんがお手伝いに来てくれます．
２０日か、２１日に届きますので、どうぞお楽しみに．

（１１月１６日　小長谷裕宝さんより、食味試験の方法について、また新しい情報が届きました．
とてもなじみやすい方法のように思われます．）

ところで、再び食味試験の方法なのですが、
お茶の水女子大の食味試験の方法は、二者択一方式をとっている様です。
まず同じように洗米したお米を同タイプの（赤／青のシールを貼った）釜で炊きます。


1.ご飯の外観についてお尋ねします。
    白さがきれいなのはどちらですか。    赤    青
    お米がより輝いているのはどちらですか。    赤    青
    お米の形が整っているのはどちらですか。    赤    青
2.ご飯の香りが強いのはどちらですか。    赤    青
    どちらの香りが好きですか。    赤    青
3.ご飯のより硬いのはどちらですか。    赤    青
    どちらの硬さが好きですか。    赤    青
4.ご飯がより粘るのはどちらですか。    赤    青
    どちらの粘りが好きですか。    赤    青
5.ご飯の味はどちらがより好ましいですか。    赤    青
6.総合的に判断して、どちらが好みですか。    赤    青

--
KONAGAYA Hirotaka (G4)
kona-ufo（アットマ）mwb.biglobe.ne.jp
Arigato-Bye be.


（１１月１４日）
お米、６個届き、だいぶ役者が出揃いました。
小長谷さん（コシヒカリ）、静岡の杉本さん（豊コシヒカリ）、京都の奥村さん（ヒノヒカリ）
京都府綾部市の三人（井上、中津隈、四方、コシヒカリ）です。
以下、今日届いたメールです。

　こんにちは、山梨の中野です。
”お米の食べ比べ”参加の件、１５日の閉め切りに１日遅れますがお待ち頂けますか
？
メールを見ていたら皆さん自信作のようで、送るお米何にすべきか迷っていました。
今年我が家はブレンド米の柱になる中生のコシヒカリ、ひとめぼれが登熟不稔で品質
悪く、刈り場の稲姿良かったはなの舞にしようか、それとも"山梨武川米”で根強い
人気の農林４８号がいいかなと。
でも、やはり消費者と共に今年１年食べ続ける”ひだまりブレンド”にします。食べ
比べですからね。
ブレンド比率は、コシヒカリ５０％、ひとめぼれ２５％、はなの舞５％、どまんなか
５％、豊コシヒカリ５％、農林４８号１０％です。
これから”お米の自己紹介文”書きますので、明日（１５日）の発送になります。
詰め替えセットですが、可能でしたら、山下さん、熊本の後藤さん、福井の藤本さ
ん、千葉の斎藤さん、長野の大塚献三さん、
どなたでも結構ですがあったら”ミルキークイーン”、”スノーパール”、”豊コシ
ヒカリ”、”イセヒカリ”、“ミネアサヒ”をリクエストします。
よろしくお願いします。
*********************************
Nakano Youichi & Nobuko
中野　陽一
e-mail: nakano.youichi（アットマ）nifty.com
山梨県北巨摩郡高根町五町田
*********************************

初めてお便りします。岡山の赤木です。１１月１９日のお米交換会には、なんとか参加させていただきたいと思います。
２町少々の麦まきがまだできてないのが、ちょっと気がかりです。
持参米は井原先生育成の旭風です。私の栽培している朝日米より粘りが強いようですね。
また開始時間をメールしてください。

（１１月１３日）
滋賀の中道さん（ゆめごこち）、北海道の三田村さん（オリジナルブレンド米）が届きました。
兵庫県加西市の中村さんがお米を届けてくれました（豊コシヒカリ）
また、岡山の赤木さん（井原さんが育成した『旭風』）、京都府綾部の中津隈さん（コシヒカリ）から、電話で参加の申し込み。

（やまちゃんから斎藤さんへのメール）
前回のメールは、若干舌足らずでしたので、補足です

斎藤さんの提案、
僕はとってもいいと思ったのです
だけど、今、その提案をそのまま掲載しても
なしのつぶてになる可能性大と思ってしまったのです

来年になって、去年はこうだった、さて、今年はそれを踏まえて
どうしようかな、と言うふうにみんなの意見をお願いしたほうが、
声が集まりやすいのではないかなと思ったのです

僕の判断があたっているかどうか、わかりませんが
まあ、そう、思ったのです

斎藤さんの、今年の総括、待ってます
中道さんも、そのうち、書いてくれそうですので

（折り返し斎藤さんからやまちゃんへのメール）
今晩を千葉の齋藤です、到着の連絡有難うございます、お世話さまです。
どんなお米が来るのか楽しみしています。

報告会の事ですが、山下さん言われるよう来年の方が良いかも。
皆さん、今一段落て処ですね。それぞれこの一年、頭の中では考えるモノ
あると思いますが、今は一休みて感じですね。
田んぼの土だって、休みは必要ですからね、土中の微生物もこれから冬
眠に入るのかなー。それとも寒さに負けず頑張るのもいるでしょうね。

俺もそうだけど、ひと決まり付くとやれやれと思い一種気がぬけます。
皆さんもそう言う感じかもね。（でも来年に向けて仕事は色々ありますね。）

でも、年が明け暖かさを感じる様になると、またムラムラと体の中からエネ
ルギーが沸いてきます。
だから、山下さん皆さんの気を考慮して適当な時に「インターネットで研修会」
を開催してはどうでしょうか。一同に集まって行う研修会と違った成果がある
のではと感じます。聞く話は、ウッカリすると右の耳から左の耳へ抜けてしま
い、さてなんであったかなー。
其処へいくと、メールは文章になっているので読み返しが利くし、その人に
問い合わせも出来る。ここがインターネット良い所では。

何か言いたいこと言ってすいません。
今、今年の整理中です、声がかかったら即発信できるよう頑張ります。
とは言っても、それがナカナカなのですねー。

それではご免下さい。

　　　千葉県長生郡一宮町一宮9122番地
　　　　　　　齋　藤　　　繁　雄

（１１月１２日）
千葉の斎藤さんのお米（コシヒカリ）が届きました
小長谷さんから、新しい（もうひとつの）食味検査法が、FAXでおくられてきました。
御茶ノ水女子大の『検査法』で、とってもシンプルで、なじみやすい方法でした。
メールで送りなおしてくださいとお願いしました。

山下農園さんへ
 
お米の交換会が忙しそうですが、お元気ですか。お祭りの様な、にぎやかな風景と
楽しそうな食事会の様子が目に浮かび、このどんな結果がでるのか楽しみにしています。コメの
味だけでなく
この取り組みの感想も含め）

ＭＢＳの木田さんとのやりとりは、興味深いです。「米の流通実態、コメの世界の倫
理観、奇々怪々の度し難い連中の居る世界、情報公開とモラルの関係、王道を歩く意
味」などの言葉は、
消費者としてしかコメ問題に関わってこなかったためでしょうか、恐ろしいほどの現
実を包含しているようで、考えの及ばぬ世界になっています。これからすこしづつ、
食糧の生産について考え学んでみようと思いました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北角牧子

こんばんは、届きましたか。
なんかはずかしいです。
すごいお米がエントリーしてるんだろうな。
なかにはわたしみたいな米も！
みなさんのお米たのしみにしてます。

ところで山下さんシャフルするのたいへんです。
よろしくです。
では。
KAWAKAMI
satyan（アットマ）jasmine.ocn.ne.jp.

（１１月１１日　Byやまちゃん）
千葉の川上さん（コシヒカリ）
石川の東さん（コシヒカリ）
福島県いわき市の児玉さん（ミルキークイーン）のお米が届きました。
児玉さんから、スノーパールのお米が、５袋とどいています。
希望の方、先着順でお分けしますので、ご連絡ください。

（１１月９日　Byやまちゃん）
ぼちぼちとお米が届き始めました．
鯖江の藤本さん（コシヒカリ）と、熊本の後藤さん（もりのくまさん）、
それから一灯園の松下さん（イセヒカリ）です。

（１１月６日）

（綾部の四方さんから）
お世話掛けます。

（１１月６日）
こんばんは、メールありがとうございます。
いいにしろ、悪いにしろ評価してもらうということが、今のわたしに大事なことだと
思います。
また、ほかの方のお米いただいて、あっおいしいどんなふうに作ってるのかな
教えていただきたいなとか、なにかが始まると思うんです。
山下さんに全部おまかせで申し訳ないです。
今週中にお米送ります。
では。
KAWAKAMI
satyan（アットマ）jasmine.ocn.ne.jp.

（やまちゃんからさっちゃんへ）
川上さんが一番最初に参加しますと返事くれたでしょう．
｢自分の米がどんなものか知りたいです｣と
うれしかったです。

（１１月５日）
こんばんは、メールありがとうございます。
なんか、山下さんのホームページ見ていてわたしの米なんかを交換会
にだしてもいいのかなと思っています。
でも、せっかくの機会ですから参加させてもらいます。
砂地の米がどんなものか、くらべていいただくのもいいかと。
また、いろんな方のお米を食べてみるのも勉強かと思います。
１５日までに送らせていただきます。
では、たいへんですがよろしくです。
KAWAKAMI
satyan（アットマ）jasmine.ocn.ne.jp.

（１１月３日）
（加西の中村さんから）
いや雨ばかりでこの所仕事にならないね
まあよく降りまだ霜降りませんね。
やはりこの天候おかしいよ．．きつと何か有るよ

お米交換会お世話掛けます。
近くですので、持つて行こうと思っています。
以前
１１月２６日に道元講といつて秋の取り入れの中
各所で集まりお詣りしていました。
その日の夜に食べる米として１人４合集めて皆たへていたとか
今でもその枡有りますよ。

それぐらいにお米食べ無き駄目だね。
何時もコンバインの上でパンかじつている。
こんな稲作農家だもの，，，正に米余りですね

http://www1.ocn.ne.jp/~hironao/index.htm
　　　　　中村　弘直

（石川の若林さんから）
胴割れ米が入っています。が、
恥をしのんで参加します。
送料（金１０６０円）と返信用（名札）はクロネコのものを同封します。

お米のリクエストですが、
特に藤本さんのお米が食べたいです。

このメールを有機認証を目指している友達に見せてもかまいませんか。
とききながら、本当はみせることをお許し下さい。が正確な気持ちです。

私の友達に私のお米の乾燥をお願いしています。
藤本さんとも稲葉さんとも紹介済みです。
番場君といいます。東君とも交流があります。
おねがいします。
また、実際送るかどうか参加するかどうかは詳しくメールします。

さて、大豆の井村さんとの連絡の件ですが、その後を報告します。
まだ、合ってはいませんが、携帯でお話できました。
メールをまだ送っていないと言っておられました。

さて、なかなかの好青年、電話の対応など、すてきな印象をうけました。
取引も東京のオルガニック・フーズ協会といっておいでました。
私も一皮むかなくっちゃと言うところです。
このまま掲示板に載せないでくださいね。笑。

JASの認証を受けられるようです。
東京の協会では普通栽培との距離について厳しいようでした。
河北潟なら大丈夫でしょう。

私のところは　厳しい事を言われたらおしまいの状態です。
交換分合でもしなければ、何とか地域の人と交渉しなければいけません。
しかし、外国のような厳しい条件を満たす日本の生産場所があるのでしょうか。
私は石川県の中でそれなりにその波に身をまかせる予定です。

私が混住地域で上手くやって行くには農協、生産組合、農業改良普及部、市町村
色々謙虚にやらなければ、検挙されちゃいそうです。

藤本さんのようにうまく作れたら隣の人にも教えてグループを作り、
集団にブロックを広げて行こうかな。なんて考えています。そのためには！！！
とにかく孤立したら私の場合はむずかしそうです。

そういえば、藤本さんと松任でお会いすることができました。
田圃も見ていただきました。
ありがたい。がんばらなくっちゃ。

（１１月２日　返送は、着払いにしますので、返送料を入れる必要はありません　BY世話人）

　まず、井村さんのことですが、私よく知っております、特にお父さんとは２０年以
上のおつきあいをさせていただいております。年に数回一緒になります

それと岩塩の件ですが、家畜用の物は亜鉛とセレンを混ぜた物が多いみたいです
岩塩では無いのですが、専売公社から元塩とゆう物が販売されてます、どうも岩塩を
砕いただけの物のようです
２５ｋｇで１３３０円だったと思います、専売公社さんの塩を扱っているところなら
注文すると手にはいると思います
（小袋詰めは少し高めかもしれません）

　宅配便の送り状の件ですが
普通、発店コードの所はその地区
の担当店の、コード番号で処理するようになっていると思います。
ですから、山下さんの地区担当の発店コード番号の印刷した物でないと
運送会社さんが混乱しますので、そちらの送り状でお願いします

　　（やまちゃんから　
　　　　たしかに、おっしゃるとおりですが、受付で訂正処理をしてもらえるので、
　　　そちらに用紙があれば、書いておいていただけませんか）

１５人分のこだわりのお米が食べられるのを楽しみにしてます
ところで、４合は何キロですか？
　
--------------------------------
  東農場　　　東　浩一
　　　　tonton（アットマ）land.hokuriku.ne.jp
--------------------------------

（１１月１日　お米の交換会にふるってご参加ください　By世話人）
外は嵐のような風と雨
今年の雨には、泣かされます．
麦作りの人は、ほとほと困っていることでしょうね。
冬野菜（菜っぱもの）の種播きができないし、ホウレンソウが湿害
でアウトになりそうだなあと、気が気じゃありません．

さて、お待たせしました．
『お米の交換会』の、具体的な実施要領を送ります．
締め切りは、１１月１５日です．
１１月１９日に、交換のお米を返送します．
どうぞ、ふるってご参加ください．
ホームページを見てない人で、関心がありそうな方も、誘ってみてください．
また、わかりにくいことがあれば、遠慮なく、お問い合わせください．

（具体的なやり方）
�@白米４合（約６２０グラム）１５袋をダンボール箱に入れて、
　　　　兵庫県姫路市北原３２８−４　山下農園　
　　　　TEL　０７９２−４５−０５７６
あてに、送ってください．

�A白米４合は、お手持ちの小袋に入れてください．
小袋の外に、マジックで生産者名と品種を書いてください．
また、袋の中に、『お米の自己紹介』を書いて、入れてください．

�Bダンボール箱の中に入れていただきたいもの
　（１）返送料　北海道１７９０円、北東北１３７０円、南東北１２７０円、
　　　　　　　　　関東、信越、四国、九州１１６０円
　　　　　　　　　中部、北陸、関西１０６０円
　（２）特に交換を希望する方のお米がありましたら、リクエストしてください．
　　　できるだけ、ご希望に添えるようにします．
　（３）もし、クロネコヤマトの送り状が、手元にありましたら、
　　　あなたの住所、名前を書いて入れておいてもらえると、助かります．

以上です．
世話人は、送ってきたダンボール箱に、ポンポン詰め替えて、返送するだけ．
ですので、ダンボール箱は、ミカン箱クラスの、丈夫なのがいいですね
隙間が出れば、新聞紙でも丸めて、詰めて置いてください．

（補足的なお断り）
以前の案内には、白米３合と書いていたのに、なぜ、４合になったか？
きっと、ご家族の人数はいろいろで、１回に炊くお米の量もまちまちだろうと思われます．
大は、小を兼ねるで、４合のほうが、適応性があると思いました．
それと、石川の東さんが言われていましたが、お米の力は、冷ご飯になってからのほうがわかりやすい．
なら、少し多めでもいいかなと思いました．
あとひとつ、おせっかいな理由ですが、みんな、やっぱり自分のうちのお米が一番．
ほかの人のお米を、何日も食べつづけるのは、家族の協力も大変です．
そんなこんなで、少し多めの４合になりました．
どうぞよろしく。

（１０月３０日　本岡さんとやまちゃんのメールの交換　食味計について他）
（やまちゃんから）
交換会に送られてきた米を、食味検査の機械にかけることは、
（ヤンマーでしたっけ、機械屋さんの機械で判定してもらう）
できるのでしょうか。
あつかましくて、無理かな
手間や時間がかかりすぎて大変かな

ランキングや、官能（舌）の点数をつけることは、しなくていいと
思っているのですが
機械の点数と舌のうまいまずいの相関関係（離反関係）はちょっ
と、参考のデータを取ってみるのは
面白いのじゃないかなと思い始めているのです

もっとも、これは本岡さんの全面的な援助が無いとできないことで
すが
ご検討ください

（本岡さんから）　
　ヤンマーの農機具を使ってないものですから　兵庫ヤンマー農機〔加西市）とは
おつきあいがありません。
以前　展示会に行ったとき受付の横に　食味計があったので（山本製）後日飛び入りの
持ち込みで計ってもらいました。

今年も　ありました。
親切に応対してくださいます。　サンプルの数が多くなると思うので事前に趣旨を
説明して予約を入れた方がよいかもしれません。（土日は休みです）
平日のお手伝いはちょっとこらえてください。

　私の１１月の予定ですが、雨が降ったら水抜き　また降ったらさらに排水溝を深くして水抜き
たんぼが乾いたら麦蒔きです。　２２〜２４日各地区の農会長と農産部長の研修旅行で九州へ行きます。
タマネギエンドウいちごなどを　ちょこちょこっと植ます。

明日から東京の三鷹市へ出張です。１日に帰ってきます。

１８と１９日は開けておきます。
適当な大きさの段ボール箱を　いくつか用意していくつもりです。

　ちなみにお米の入れ物として　
冷凍保存用ジッパーつきポリ袋　２００×１７０・が　丈夫でよいです。

（再び、やまちゃんから）
さっそく、有難う
食味計（農機具や）、土日が休みとは、とんと思いつきませんでした．
残念ですが、今回は見送りましょう．

返送は、送ってきたダンボールをそのまま使って、ポンポン詰め替えてやるつもりです．
袋は、ホントは指定して、きちんとした袋に入れるといいのでしょうが、
なかなかそうもいかないので、各人ありあわせの袋に入れてもらって、名前を表に書いてもらい、袋の中に『自己紹介』を入れてもらうつもりです．
クロネコヤマトの送り状のある人は、返送用に自分の名前を書いて入れてもらうつもりですので、
そんなに、手間はかからないのじゃないかなと思っています．

（１０月２９日　小長谷さんから）
お世話になっています。
お米の交換会の提案者なのに全然お役に立ちませんで申し訳ありません。

ただいま１１月５日の合鴨料理教室の準備のためにばたばた動き回っています。
人を集めるというのは思ったよりも大変で、周りの人が思うように動いてくれないの
が、非常につらいです。そういった意味で、今回のお米の交換会にほとんど協力でき
ていない自分が情けなくもあります。

ところで、食味の評価の方法ですが、食品総合研究所の官能テストの方式は専門的す
ぎるし、自分たちのは、それをもっと単純にしたものなのですが、考えてみると胸を
張っていい評価の方法だとはいえません。

それに、ランキングを付けることが必ずしも良いことのような気もしないではないの
で単純にいろいろな米を食べ比べて楽しむと言うことでよいのではないかなと思い直
しました。

鯖江の藤本さんの米を注文して、新米を今食べさせていただいているのですが、家族
の意見は、「なんだ家の米と味は変わらないじゃん。」でした。

だけど値段を比べてみるとずいぶんと差があるので、「やはり売り方だな」という結
論になりました。女房に言わせると、私は自分の米をおいしいと言わないからいけな
いのだそうです。でも自分の作ったものは、恥ずかしくてとてもじゃないが、うまい
とは言えません。恐らくその辺で差がついてくるのでしょう。

送る米は白米と玄米とどちらがよいのでしょうか。精米器やらカラーソーターやら使っ
ているところと、家のように私が生まれた頃の精米器を使っているのとでは、だいぶ
製品に差が出ると思いますが、それも商品としての品質管理の差だと思いますので、
白米の状態での発送でよいかなと思いますが。

ところで以前、カラーソーターを使って、斑点米・腹白米・青米・砕け米などを完全
にはじいて（はじかれた物のほとんどは青米でした）完全米だけのサンプルを作りま
して、選別前の米との比較をしたことがあります。すると、昔から言われているよう
に青米が混ざっている方がおいしいという結論になりました。

完全無欠では美味しくないと言うのも、なかなか妙味のある結果だなと思いました。

--
KONAGAYA Hirotaka (G4)
kona-ufo（アットマ）mwb.biglobe.ne.jp
Arigato-Bye be.

（１０月２７日）
はじめまして、児玉と申します。
福島県のいわきで、兼業農家をしています。
インタ−ネットで「除草剤を使わない稲つくり」のホ−ムペ−ジを知りました。
早速ですが、私も、「全国米交換会」参加させて下さい。
 いろんなお米を食べ比べてみたいです。
出品米は、ミルキ-です。
以上よろしくお願いいたします。


児玉　剛
noriaki（アットマ）sam.hi-ho.ne.jp

郵便番号979-0155
福島県いわき市三沢町仲畑34
電話番号（0246）65-0036

（MBSの木田さんから）
私は、関税の裏も結構知っているが、輸入は、コメの世界と比べれば
なかなか厳しいものです。
もちろん裏はありますが。
量の不一致は、まず、消費量の算定や、生産量の算出方法などに問題があると
思っています。
だいたい、本当に減反すれば、その面積の生産量が減ると考えるのはおかしい。
それに、食管制度の時代から、裏からいろんなコメ、農家直、加工米、米粉などが
入っている。
とくに、米粉は、１０万トンあって
これを、使って加工用のコメの割り当てを受けている業者が
余ったコメを横流しにしているというのはよく聞くこと。
だいたい、今回放送につかった加工用のコメは、
本来破砕されていないと駄目なのに
その前に横流しにされている、それも、破砕工場には
食糧庁の職員が立ち会っているのにでです。
コメの世界の倫理観は、恐いです。

> だから，特別に，『試食会』を設けるのでなく，お米を交換して，
> それぞれの家で，わいわいがやがや言いながら食べてみようじゃな> いかと言うことです．
> ちょっと，番組の企画に乗りにくいかもしれませんね．

別にそんなことありません。
そのわいわいガヤガヤを取材すれば、
おもしろいと思います。
たとえば、山下さんの家でやっている様子と
いうので十分です。

おはようございます。山梨の中野です。

京都の奥村　陽さんのメールアドレスを教えていただけませんか。
ＥＭ利用で作っているようなので聞いてみたいことがあります。
昔、なにかの本で、ＥＭに発芽促進作用（休眠打破作用と言ったほうがいいのかな）
があるといったことを読んだ記憶があります。
最期のカタキになるかも知れないクログワイです。発芽がダラつくのを何とかならな
いかと思った訳です。
当地は寒冷地なので、これから発芽させるなんてのは無理かも知れないけど、秋耕し
して試して見るのもいいかなと思っています。

以前ちょっと話した根腐れ、今年はウソのように少なかった。田畑輪換田と昨秋サブ
ソイラーで耕盤破砕を試みた所に初、中期の致命的な根腐れは発生しなかったように
思います。でももっと注意すると、その中でも田んぼが低くて溜まり池になる所はや
はり寝腐れ気味。
水が停滞して酸素不足になるのがいけないんだという感想を持ちました。
今年減反で耕盤破砕のためにセスバニアを作った田んぼ、来年の米作りでどうなる
か、興味あります。

問題は水持ちが悪くなるので深水維持が難しいこと。浅水では前半稲が快調過ぎて”
への字”にならなくなる恐れも経験しました。肥料のやり方も再検討しないとと思っ
ています。

”米交換会”、ひだまり農場ブレンド米でもかまいませんか？
*********************************
Nakano Youichi & Nobuko
中野　陽一
e-mail: nakano.youichi（アットマ）nifty.com
山梨県北巨摩郡高根町五町田474-2
*********************************
　　　　　　　（やまちゃんから）ブレンド米，もちろんOKです．何をブレンドしたか，書いてもらえるといいな

（１０月２６日）

石井です。こんばんは。
こちら新庄は、日に日に寒くなってきます。

お米の交換会ですが、ぜひ参加させてください。
よろしくお願いします。

〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
山形新庄発　イシイファーム　だじゅ。
Eメール：ishii（アットマ）oregano.ocn.ne.jp
URL   ：http://ishiifarm.com
石井昭一
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇

ご無沙汰しています。
　北海道もこの秋は雨が多くて困っています。もう最低気温がマイナスになる日もあ
り、初雪も降りました。
　そちらはまだまだ温かいのですね。天気も少しずつ交換しませんか？

　お米の交換会参加したいと思います。
　混植栽培のお米です。単品をブレンドするのではなく、種もみの段階で各品種を混
ぜて栽培します。熟期の多少の違いは無視をして、病害虫の予防を目的としていま
す。
　こんな事例ありませんか？

　ミネラルのお話が最近出てますね。我が方でも自然塩を溶かして、葉面散布に使っ
ています。微量要素入り葉面散布剤より効果がありそうです。

ふれあい体験農園みたむら
〒069−1211　北海道夕張郡由仁町岩内1614
三田村雅人
TEL/FAX 01238-7-3636
E-mail eco-farm（アットマ）topaz.ocn.ne.jp
http://www1.ocn.ne.jp/~m-tomato/
　
（やまちゃんから）
日本列島は北から南までなが−いのだなあと改めて感じたお便りでした．
混植，京都府亀岡市のみずほ会本部で，コシヒカリとキヌヒカリを混ぜて播種，
倒伏防止が目的の栽培を見たことがあります．

上の一文で気のついたことで
小松菜などの虫予防に椿油粕を１０ａ当り,60~１００kg　一作ごとに鋤きこんだら良いと聞き
椿油粕を仕入れました。
１袋２０ｋｇ　２８５０円（税込み）です
よかったら使ってみてください
Ａluce(みずと光の協会)　代表　植木房幸
〒670-0096 姫路市西新在家2-5-7
Ｔｅｌ 0792-97-8989 fax 0792-98-3231
Ｅ-mail:aluce（アットマ）memenet.or.jp
URL:http://www2.memenet.or.jp/~aluce/

（やまちゃんから）
ありがとうございます。
ジャンボタニシに，ツバキ油粕が有効と聞いたことがありますので，おそらく，土中の虫にパンチ食らわすのでしょうね．
僕の場合，家の隣の無人販売所で売っていて，ひどい虫食いは捨て，並べて，それなりに売れていますので，また，必要になったら，お願いします．
うちの場合，昨日は、虫の食害よりも，人間さまの被害のほうが大きかったのだ．
雨の日は，なぜか万引きが多いのですが，昨日は、あろうことか，お金入れを壊してしまった不届きものがいたのです．
やれやれ

（やまちゃんから，お米の交換会についてメール発信　１０月２５日）
ばらばらと，屋根をたたく雨の音がしています．
今年は，雨が多くて，田畑がじゅるく、秋野菜の種播きが遅れ遅れ
になって，困っています．
いつまでも暖かいので、畑の害虫，ことに，シンクイムシが多い．
９月播きのコマツナやシロナは，虫を飼っているみたいなものでし
た．今朝など，雨の中，シンクイガ（？）が，ぶんぶん，わんさと
飛び回っているのですよ．びっくりしました．。

さて，お米の交換会の件ですが，１１月１５日ころを締め切りにし
たいなと思っています．
本岡さんが手伝ってやると声をかけてくれましたので，１１月１９
日（日）か，１１月２３日に返送できるのではと思っています．
『我が家はみんな舌音痴だし名、でも思い切ってやってみるか』と
か『自分の米がどれくらいのものか知りたい』
などなど，お便りが寄せられています．

まだ，どうしようかなと迷っておられる方，ぜひ，参加しませんか
『大恥かこう，そのことは，きっと，来年の糧になってくれるはず
だ』と，言われる方もいました．

具体的な送り方は，１１月始めに，またお便りします．
どうぞよろしく．

（１０月２５日　北陸の大豆王　By若林）

> > > 半年ほど前に，神戸新聞の農業担当の記者から「山下さん，これからは情報公開の世の中ですよ」
> > > と言いながら，そのことを教えてくれたのですが
> > > 北陸の，脱サラの青年が，大豆を数ha無農薬で作っている，と聞いてびくりしたことがあります。

　　　情報公開とはすばらしいことです。法律ではなくモラルの時代の夜明けです。
> >
> > どなたでしょう。私ももう少し粒の大きな大豆を作りたい。
> > どうすればいいのでしょう。面積も広げたいし。教えて下さい。
>
> この間の件，神戸新聞の辻本記者が，FAXで教えてくれました． <BR>
>なんと，石川県の方でした．<BR>

有り難うございます。
驚きです。
遠いところの人と思っていました。

>『たぶんこの方のことだと思うのですが，
石川県内の干拓地で４０ｈａの規模で，無農薬大豆を作られていると聞きました．』

この職場は河北潟のすぐとなりです。
灯台もと暗しですね。
そういえば河北潟で大豆が作付けされています。
りっぱなので感心していたところです。無農薬とは驚きました。

時代の方が私より早かった。笑。
一気に４０ｈａなんて。
脱サラには勝てません。根性がちがう。謙虚にならなくっちゃ。

> 井村辰二郎さん　
> 金沢市のかたです
> 住所やメールは，井村さんの
> 了解が得られたら，オープンにしたいと思います。

これだけの情報があれば、こちらでも分かりますが礼儀に従います。
案外みんな知っていて知らぬは己だけだったりして。笑。

しかし、藤本さんといい、井村さんといい、身近にたいへんな方がおいでるもので
すね。
これがこの世の楽しみなんですね。　今年一年で人生が大きく変わった。
神様に感謝。　ダイナミックな人生を有り難う。
北陸に生まれてよかった。
今の時代を生きていて良かった。

 h-waka（アットマ）pref.ishikawa.jp

若林　平慈
０７６−２７５−２４０８　家
０７６−２８３−００７３　職場

（１０月２４日　若林さんへ　Byやまちゃん）
この間の件，神戸新聞の辻本記者が，FAXで教えてくれました．
なんと，石川県の方でした．
『たぶんこの方のことだと思うのですが，石川県内の干拓地で４０ｈａの規模で，無農薬大豆を作られていると聞きました．』
　　　　井村辰二郎さん
　　　　金沢市のかたです
　　　　住所やメールは，井村さんの了解が得られたら，オープンにしたいと思います。

　こんばんは、このあいだはありがとうございました。
お米の食べ比べのほうどうしたらいいですか？
おしえてください。
KAWAKAMI
satyan（アットマ）jasmine.ocn.ne.jp.

（やまちゃんから）
２〜３日お待ちください．
ぼちぼち，連絡させてもらおうと思っていたところです．

（岩塩について，検索，問い合わせのお返事です）
少しの単位でしたら
http://www2.memenet.or.jp/~horihori/hamham/kago/index.htm
のページで800g(1200円)1600g(2200円)と
送料実費でおわけしております。
^^^^^^^^^
 　＃ハムと一緒のご注文の場合は送料はかかりません。

業務用で20kg以上ご入り用の際は
よろしければ弊社の仕入先を
ご紹介させて頂くことも可能です。

岩塩と一口いっても汚れのあるものや
添加物を加えたものなど色々あるようですが
このドイツの古代岩塩は味、品質共素晴らしいと
私は思っています。
まずは取り急ぎお返事まで

"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
　姫路発！ハムのオンラインショールーム
　播州ハムほりほり支店 
　Ｗｅｂマスター：堀田 周郎
　　　　　E-mail: horita（アットマ）ham.co.jp
　
　　　　　有限会社 播州ハム工業所
　　　　　670-0916 兵庫県姫路市久保町１２７
　　　　　TEL(0792)89-2986  FAX(0792)81-0868     
"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""

　稲の収穫終えて一休みです。
今年も１００石取れました。後は酒米の等級です。
特級ほしいのですが、雨で明日に延期になりました。

高橋さんに聞きました


日本では自然塩は数ヶ所でしか、生産されていないので、高価ですね。
普通の塩は化学塩で、酪農で使用されている塩もほとんどが化学塩です。
でもなかには自然の物を使ったミネラル塩が有ると思います。２０ｋ３０００円
ぐらいで。
やはり岩塩を探した方が良いと思いますよ。
知らないだけで,きっと身近のどこかに有ると思います。

酪農家のつかつているのはやはり２０Ｋ３，０００円位です。
検索で岩塩出るかな？？？？

http://www1.ocn.ne.jp/~hironao/index.htm
　　　　　　中村　弘直
（やまちゃんから）
なるほど，検索と言う手があったのかと、はたと気がつき，やってみました．
５０２件ヒットし，最初の１０件で，東北の漬物やさんと，なんと姫路のハム会社が岩塩を使っていました．
早速，メールで問い合わせをしてみました．

（１０月２１日）
やつと稲刈り終わり、今日は籾摺りしました。
まだ明日掛かります。
お米の品質良いですね。収量は色々つて言うところですか。

お尋ねの岩塩余り知りません。
砿塩つて言って５ｋのミネラルの固まりが有りますが、
最近つかつて居ません。
２３日に値段聞いて見ますね。

今年初めて作った””豊コシヒカリ””端量が出ましたので、
早速精白して食べました。
期待通りの食味です。皆さんに食べて貰いたく思っています。

□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
http://www1.ocn.ne.jp/~hironao/index.htm
　　　　　中村　弘直
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□　　　　　

（やまちゃんから）
「鉱塩」，鉱物（鉱石）として取れた塩、と言うことでしょうかね．
ミネラルとして，牛になめさせるため，わざわざ加工されたものなら高いかもしれませんね．
いずれにしても，よろしくお願いします．
それから，「豊コシヒカリ」，中村さんが出してくれるの，うれしいなあ．
一灯園の松下さんが，豊かコシヒカリについて，「梅雨明けくらいになってから，味がのってきて，おいしく感じました」と，言われていました．
中村さんが，豊コシヒカリを出してくれるなら，
僕は，来年からの，もう一つの主力品種にしたいヒノヒカリを出品します．

今年も食味試験をやりました。
初星を標準として、1,ひとめぼれ、2,キヌヒカリ、3,亀の尾、4,MH2003、5,タカナリ
を比較しました。
結論としては、新しい品種に人気が集まりました。
つまり、ひとめぼれ、キヌヒカリ、MH2003が初星とほぼ同等においしい。
ただし、外人には、亀の尾やタカナリにも人気が集まりました。

早々、食味試験の分析でしたよね。
食品総合研究所で実施している官能試験では、標準を福井県産の日本晴としています。
また、食味を５つの要素に分類し、最後に総合評価を与える方式になっており、一つ
の項目につき＋７からー７までの１４
--
KONAGAYA Hirotaka (G4)
kona-ufo（アットマ）mwb.biglobe.ne.jp
Arigato-Bye be.


（１０月２０日　やまちゃんから）
今年の稲のできは，まったくお話になりませんでした．
お話にならないので，お話するのは，よそうと思っていました．
だって，僕にもプライドと言うのがあります．
しかし，物言わぬは腹ふくるるわざなり，とか言われます．
朝から雨でしたので，こっそり別ページに書きました．
ひまな方は，ご覧ください．
別ページへ飛ぶ．

（１０月１９日　やまちゃんから中村弘直さんへのメール）
教えてください
最近，ミネラルのことを，耳にしたり読んだりすることが多いです．
熊本の後藤さんのところへ言ったときに，にがりを水口から流し込むことを勧められました．
野菜に葉面散布しても，野菜が活性化するとも，お話されていました．
また，「現代農業」しでも，天然塩を田んぼに入れている記事を見ました．
食味に大いにかかわっているのでしょうが，それだけではなく，微生物の活性化のかぎを握っているようです．
行き詰まったら微生物資材，壁にぶち当たったらミネラル資材と言う発想は，あまり好きではありません。
基本は，やっぱり土で，その土の中に潜在的にある「微生物」や「ミネラル」をどう活性化させるかということだろうと，思っています．
と言いつつ，田んぼに海砂を７センチ客土して、畑にしたことがある僕は，塩は面白そうだなと思っています．
ただ，「にがり」にしても，「天然塩」にしても，高いなあと二の足を踏んでいました．

ふと，思い出したのが，酪農家の使っている「岩塩」。
昔，農文協の雑誌のセールスで，広島の山の中の酪農家をたずねたときのお話．
鯉の養殖もやっていた人ですが，人工孵化した稚魚を，専売公社の塩を溶かした生理的食塩水に入れても，死んでしまうそうです．
岩塩を溶かした生理的食塩水に入れないと，だめなんだそうです．
微妙な微量要素が必要なんだろうなと言うお話でした．
今から２０数年前の話なのに，とても印象に残っています．

もうひとつ，岩塩にまつわるお話．
僕の友人で，味にこだわっている男なんですが，能登の「汲み塩」を取り寄せています．
僕が「要するに，NaCl９９パーセント食塩はミネラル分が無いから，辛いだけだと言う話だろうが」，
なめてみろと、岩塩を持っていったことがあります．
すると，「能登の汲み塩」が，まろやかな辛さなのに比べ，岩塩は，苦いのです．
「ミネラルが入っていればいいというものではなく，その組成が大事なんだ．岩塩は，とれる場所によって，ミネラルの組成がばらばらだから，そのまま使えないのだ」と，鼻高々に，説教されたことがありました．

さて，教えていただきたいのは，岩塩は，いくらくらいするものなんですか．
どうぞ、よろしく

（１０月１８日　若林さんとメールの交換。ヤフーのツリー形式のHPにたどりつくこと成功．)
> ヤフーのジオシティ、アドレス教えてください
> （入り方）
> どんなものか，見てみたいです


ｈｅｉｊｉ君のお庭からツリー型掲示板へアクセス
  http://www.incl.ne.jp/~heiji/
若林平慈くんのジオボード　未だなんにも進展がない。　更新を怠っているせいな
んですが。

　http://tools.geocities.co.jp/NatureLand/5650/（アットマ）geoboard/

メインページここから色々な人が作ったページが見られる。
  http://www.geocities.co.jp/

作り方のボード　　
ただしヤフーのジオシテイの中にホームページを作らなければいけない。
  http://www.geocities.co.jp/members/tools/geoboard.html
> > 申し込みも簡単メールアドレスだけです。


> 黒大豆のエダマメの無農薬は簡単だな，と思っていたのですが
> なにせ，さやごとゆでて，むしゃむしゃ食うから，
> 虫に食われていても分からない

同じタンパク質なんて　笑！

>
> そうか，大豆の無農薬も，簡単ですか
> 僕が稲作りをはじめたときに感じた安心感を
> 若林さんは，大豆に直感されたんだ
> こりゃ大きいなあ
>
下手の横好き。　まあなんとかなるさ。
全然とれなくってそれで生活が変わるわけないし。hi！
一か八かなるようになる　ケセラセラの世界でした。
専業農家でしたら考えられません。この軽さ。

俺の前に道は無い。俺の後に道は出来る。
ブロックロテーションなんか怖くない。
大豆に変わっても３年間無農薬、無除草剤を貫くぞ。

そんなことでも考えなきゃこんな危ないこと、

県の仲間からは
やめなさい。
石川県では初めてです。農政局へ問い合わせてみます。
なんでも初めてやるときにゃ困難が付き物なんですよ。
集団化のなかでの高度栽培技術
（防除の部分に変わる技術を農政局に認めさせねば成らなかった。）
なんて言われた。

自信あるの。
家族の反対は。
本当に出来るならなぜ防除しているんだ　ああああん？・・・・・。関係者の１人
沢山の人々から暖かい？お励まし？を頂いた。
今になればありがたい。
ひねくれたｈｅｉｊｉ君の本当のエネルギーは、実はこの暖かい？はげましでした
。

年輩の方からは、
草の小さいときから、一番始めからヒゲで刈れ。（除草機のナイロンロープが回る
もの。）

しかし、一番の秘訣だったのは、発芽しなかった所の失せ植えです。
これが見事に草さんを抑えてくださった。　大豆さんのおかげです。
チビだった大豆さん有り難う。よく頑張ってくだされた。

それからこの場をお借りして。
旱魃のお天気のお陰です。
水を無断で！あててくれた。とても親切な？親父さんのお陰です。
見ちゃいられないと勝手に（草取りに）入って下されたお袋さんのおかげです。
やっぱり私は極楽トンボと言われる所以です。ね！

しかし、もう一度生まれ変われるのならやはり極楽トンボに生まれ変わりたい。笑
。hi-hi↑↓。

> 半年ほど前に，神戸新聞の農業担当の記者から
> 北陸の，脱サラの青年が，大豆を数ha無農薬で作っている，と聞いて びくりし、
> その記者「山下さん，これからは情報公開の世の中ですよ」
> と言うことを言わんとして，そのことを教えてくれたのですが

どなたでしょう。私ももう少し粒の大きな大豆を作りたい。
どうすればいいのでしょう。面積も広げたいし。教えて下さい。

藤本さんがタイムスリップして出てきて下されたりして。まさか。
私の主将に成る方かもしれません。
もし、情報の公開に抵抗がなければぜひお願いいたします。
>

（１０月１７日　山梨の中野さんから）
おはようございます。山梨の中野です。

京都の奥村　陽さんのメールアドレスを教えていただけませんか。
ＥＭ利用で作っているようなので聞いてみたいことがあります。
昔、なにかの本で、ＥＭに発芽促進作用（休眠打破作用と言ったほうがいいのかな）
があるといったことを読んだ記憶があります。
最期のカタキになるかも知れないクログワイです。発芽がダラつくのを何とかならな
いかと思った訳です。
当地は寒冷地なので、これから発芽させるなんてのは無理かも知れないけど、秋耕し
して試して見るのもいいかなと思っています。

以前ちょっと話した根腐れ、今年はウソのように少なかった。田畑輪換田と昨秋サブ
ソイラーで耕盤破砕を試みた所に初、中期の致命的な根腐れは発生しなかったように
思います。でももっと注意すると、その中でも田んぼが低くて溜まり池になる所はや
はり寝腐れ気味。
水が停滞して酸素不足になるのがいけないんだという感想を持ちました。
今年減反で耕盤破砕のためにセスバニアを作った田んぼ、来年の米作りでどうなる
か、興味あります。

問題は水持ちが悪くなるので深水維持が難しいこと。浅水では前半稲が快調過ぎて”
への字”にならなくなる恐れも経験しました。肥料のやり方も再検討しないとと思っ
ています。

”米交換会”、ひだまり農場ブレンド米でもかまいませんか？
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Nakano Youichi & Nobuko
中野　陽一
e-mail: nakano.youichi（アットマ）nifty.com
山梨県北巨摩郡高根町五町田474-2
*********************************

（１０月１６日　若林さんから　＞印はやまちゃんからのメールです）
> そう，大恥かきましょう
> 僕なんか，ヒノヒカリ，６俵ですよ
> 話にならないので，話しないことにしようと思っていたのですが，
> 物言わぬは腹ふくるるわざなりと言う言葉があるらしく，
> てんまつ気，HPにこっそりかくことにしました
> しかし，大豆が２００キロ取れて，米が３６０キロなんて
> やっぱりいやになる
　
　収量のことですが、 
　本当は、まだ、乾燥と選別が出来ていないのではっきりとした計算が出来ないですが、
　生でクズも全部いれると重量では３００キロはどあります。
　ただ、種用の大豆と比べるとまだ見劣りします。
　富山で作っているそうですが、どんな風に作るのか一度みてみたいです。

　無農薬で出来るか、除草剤無しで作れるかが今年のテーマでした。
　皆さん転作のブロックローテーション怖くありません。
　大豆も無農薬で出来ます。最初に大きな溝を掘って置くだけです。
　この溝が高度な技術だそうです。額縁排水と教えてくれました。
　これがコツかな。
　
　それから、３０キロ７０００円で売れるみたいですが、
　無農薬の大豆いくらくらいになるのかなあ。

> 名誉のため，書き添えますと
> もうひとつの晩生の「葵の風」は，８俵くらいみたいです．
>
> 若林さんのメール，HPに掲載させてもらってます．
> 今回から，試験場名も，省かずに入れてます
> もし「ノー」のときは，ご連絡ください
>

 どこかに書いてあってもいいです。試験場に勤めているのは事実です。
 毎回試験場の名が出るのはやはり困ります。
というのは、私は試験場では大豆のことはやっていませんし、米も専門外です。
私の専門は果樹です。ブドウです。ですから、ブドウや果樹のことで私の職場が利
用されるのは結構なことです。

　専門以外に職場が利用されるのは、その専門のセクションの人から見ると困ります。

> 米ぬかの件
> 「百姓の来年」までにはまだまだ先が長いので，
> また、こんど
> みんなのいろんな「ああじゃない，こうじゃない」が集まるように
> なると面白いです。

いいことを教えましょう。
ヤフーのやっているジオシティにホームページを作ると掲示板が無料で確保出来ます。
私も作りましたが、残念ながら、私のホームページには書き込みが無い。
これはツリー形なので利用価値は高いです。
申し込みも簡単メールアドレスだけです。
民間の放送局のようにヤフーから宣伝が１行強制的に入ります。
ただですからしかたありませんが、笑

h-waka（アットマ）pref.ishikawa.jp

若林　平慈

（１０月１３日　若林さんからやまちゃんのメールに答えて）
> 大豆の無農薬，すごいですね
> また，その一端，教えてください．
１１日収穫しました。
晴天の影響か２００ｋｇ／１０ａ〜でしょうか。
選別してもう一回メールします。
>
> 僕は，米ぬかも組み合わせて，というふうに思っているのですが

米糠を半分しかやらなくも大丈夫でしょうか。
ここのところが知りたい。

>
> 宮仕えのしんどさ，ようく分かります

有り難うございます。
なかなかですね。
今の試験場もなかなか苦しい。予算も組めない。

それに、いづれ試験場でも独立採算性に移行します。
そうなったら無理に役人やっていても民間でもほとんど余り変わらない。
好きにやれた方が良いに決まっています。

藤本さんのようになったら技術だけでも確立出来れば独立したいですね。

> そうなったら，家族のかた戦線恐々ですね
>
家族は、一番下のちびが２０になったら正式にと思っていますが、
私の考えでは、その前に世の中変わりますね。
きっと。

（このメールの後、２０分ほどして，追伸がありました．）
メール有り難うございます。私も仲間に入れて頂いた。
有り難うございます。

私は初心者なので、どうしてよいか、
しばらくここにいて、無線用語ですがワッチさせて下さい。
ワッチというのは、一応聞いておく状態で、
パソコンの場合は送って下さるようにお願いしなくっちゃいけない。

 さて、我が家にもコシヒカリのお米とれました。
味のことになるとちょっと恥ずかしい。
しかし、最低でも改善点を見つけて改善していかなくっちゃいけない。

恥ですが少し出して、大恥をかこう。
そうすれば、次年度からは、少しはよくなる可能性がでてくる。

h-waka（アットマ）pref.ishikawa.jp
石川県農業総合研究センター
砂丘地農業試験場
砂丘果樹科
若林　平慈
０７６−２８３−００７３

（１０月１２日　By世話人）
鯖江の藤本さんと，熊本の後藤さんに電話をして，お米の交換会に出品していただくことになりました．
お二人とも，快く了解してくれました．
「ご無理申し上げて，すみません」
義を見てせざるは勇なきなり，てとこかな．

後藤さん「お米はまだですかと言う電話がひんぱんにあります．２０日までまってくださいと言っているのですが，
この時世にありがたいことです．これからは，やっぱり味で勝負になってくるでしょうなあ．
百姓は，中小企業の社長みたいなところがあって，自分のところの米が一番だと思っているようなところがありますが，これからは，それではすまないでしょうなあ．いいことです」
藤本さんからのメッセージ「有機認証制度の認証団体を選ぶ目が大事です．きちんとしていて，料金の安いところを選ぶ事が大事ですし，また，有機認証制度を，日本の農業の実情に合うように変えていく必要があります．皆さんで，大いに論議してください．ネットワークが必要です」

（１０月１１日）
始めまして。
私は、福岡県で主に赤米を生産・販売しています、吉住公洋という百姓です。
「糸島赤米プロジェクト」という団体の代表をさせて頂いております。
顧問格として、減農薬稲作の指導者、宇根豊氏と一緒にいろいろと活動しています。
宇根氏が同じく顧問格で関係してある「環境稲作研究会」の事務局長もしています。
また氏が代表理事として今回立ち上げに至ったＮＰＯ法人「農と自然の研究所」の理事もさせて頂いております。まあ、宇根氏の後始末役を自認している者です。

　面白い企画ですね、私も是非参加させて下さい
私の所では、お客様への試食サンプルは３キロほど送っております
それは、ごはんを炊くときの水加減で味が大きく変わるからです
１回目は普通の水加減で、２回目は少な目で、３回目に大体自分の
家庭の柔らかさになるように３回分を試食してもらってます
その方がきちんとした評価がでるみたいです

もう一つは紙皿にもったサンプル四つから香り、光沢、粘り、なんてのは
あまり意味があるようには思いません（なにせ私は味音痴ですから）
炊き立てでは恥ずかしながら中国産（ミヤンシャン）と市販のこしひかり
と有機こしひかりとまるで区別がつかなかった
ミルキークイーンは流石にわかったのですが

おにぎりか冷やご飯がはっきりわかります
またジャーの中に二日ほど保管した物は歴然とします

また、おかずによっても違いますね、
カレールーをかけても自己主張のあるごはん何てのがあると面白いですね
--------------------------------
  東農場　　　東　浩一
　　　　tonton（アットマ）land.hokuriku.ne.jp
--------------------------------

（東さんのお便り見て思いました　　　Byやまちゃん）
食べ比べって，ホント難しいですね．
おにぎりや冷ご飯で，ほんとのお米の実力が分かる，ホントそう思います．
ずっと昔，あきたこまちが出始めたころ，僕の友人が，「魚をおかずにして食べておいしい米だ．コシヒカリは，米を食べる米で，自己主張が強すぎてあまりすきくないなあ」と言ってたのが，印象に残っています．
熊本の後藤清人さんのお米，ジャーに１週間入れておいても味が変わらないと言うなあ．
食べてみたいものだ．資料送っておいたので，電話でお願いしてみよう．

山梨の中野さんがいってたけど，本当においしい米に出会ってみたいものですね．
僕は今まで，この米はうまい，我が家の米は負けたと思ったことが２回あります．
ひとつは，岡山のぜんぜん知らないおばちゃんが，わが農園の無人販売所をしげしげと眺めて，何を思ったか、ぽんと置いていってくれたヒノヒカリ．うまかったなあ．あとで聞いたら，米ぬか発酵エキスで作っているらしい．
もうひとつは，天祥米の西藤さんが，宣伝で（？）送ってくれたコシヒカリ．我が家の収穫前に送ってきたものだから，新米を食べる楽しみが半減してしまいました．

４年程前，お米の勉強会で，僕が提供した「豊コシヒカリ」と，カリフォルニア米と，１０キロ１万円と言うべらぼうな値段の，某大手米穀業者の「スペシャルブレンド米」を食べ比べたことがあります．（MBSの木田さんに初めてであったときです）
最初の一口で，きっとこれが豊コシヒカリだろう，やっぱりこれが一番うまい，と思いました．
だけど，もう一度と，あれこれもぐもぐしているうち，何がなにやら，わけがわからなくなってしまいました．
参加者全体の評価は，１が豊コシヒカリ，２がカリフォルニア米，３が「スペシャルブレンド米」でした．
（スペシャルブレンド米は，僕の義姉が，くじ引きで当てたものです）
その時，豊コシヒカリは，一番火力の弱い炊飯器で炊いて，条件的に不利だったのに，一番うまかったので，カリフォルニア米，おそるるに足らずと思い込んでいます．
しかし，あの時，口直しに飲んだ水は，まずかったなあ，西宮の小さな市民センターで，屋上の貯水槽にためた水なんでしょうが，こんな水で炊いたら，ご飯もまずいわなと思ってしまいました．

（お米の交換会に賛同します　By本岡）
　ここのところたんぼ以外で落ち着かない日々が続いています。
来週１０月１５日に　金南風　１反刈れば稲刈りは　終わりです。
１１月末に麦を７反蒔きます。
　昨年　圃場整備の絡みで大麦を７反蒔きました。収穫できるかどうかもわからないやる気のない麦作りだったので　麦作の補助金を断ってはじめました。
それが天候の加減もあって　今年の春の刈り取りで結構収量があったものですから。ちょっとだけ　やる気を出しています。
　　ちなみに麦後７反に　キヌヒカリを植えました。レンゲ後の稲作よりも麦後の稲作の方が難しいです。
ガスがわけば虫が来る。中干しすれば草が出る。どの時期に折り合いをつけるかですね。

　　　　de　二足のわらじ　本岡哲司

（１０月９日）
たいへん御無沙汰しました。山梨の中野です。

この半年、何度もメールをお送りいただきありがとうございました。
近況報告をと思いながら、夜中の2時から新聞配達のアルバイトが
ある身としては「世話人日記」覗くだけで精一杯の有様、申し訳なく
思いながら収穫の時期になってしまいました。

まずは「お米の交換会」の件から。大変興味があります。ぜひ仲間
にいれてください。我が家の収穫祭で毎年消費者と一緒に「お米の
食べ比べ」のイベントしています。指標に純正の魚沼産コシを加えて
みたりしていますが、この結果がなかなか面白い。
うまい、まずいって食べ慣れたかどうかの問題が大きいなぁと思って
きたけれど、これは文句なしにうまいと言うお米に出会えることを期
待しています。今年の収穫祭は11月11日だけど間に合うかしら。

収穫作業は晩生の農林48号を残すのみで大方終わりましたが、3年
ぶりの豊作年というのが信じられない結果。均しで９俵／反くらい。
収量はともかく刈場の稲姿がすごく汚い感じ。田畑輪換田の根腐れも
なく草にも負けず順調に行ったところが過繁茂で枝梗枯れがひどい。
今年は高冷地の当地でもお盆過ぎ半月は寝苦しいくらいの高温続き。
7月下旬出穂のはなの舞や晩生の48号に枝梗枯れが少ない事を考え
ると関係あるのか。緑肥鋤き込みで草も出なかったけれど稲にもしっ
かりガス害出て、1ケ月も動かなかったコシヒカリが茎数少なくてスケス
ケなのにやはり９俵／反。温暖化の影響で当地も暖地の仲間入りと言
う事かも？

「やまちゃん」サイト本来の草対策に関しては、我が家では今年もやは
り除草にのべ１ヶ月入った。機械除草２回とクログワイの手取り。我が
家はヒエは全く問題なし。田畑輪換田はコナギも含めて草対策は非常
に有効。ただ７月以降出てくるクログワイとヒメミソハギが多い。
今年手が回らなくてコナギに負けた田んぼは１枚だけ。期間を置いた
２度代掻き法で対処できるのではと思うけど、機械除草で潰すのだっ
たら田村技研の除草機が有効だった。土の反転性能が高い。
来年以降問題になりそうなのはクログワイ。発生期間がダラダラ長い
ので手取りしても追いつかない。
とまあ、今年もあまり進歩はなかったように思いますが、除草作業しな
がら思ったことは、１枚の田んぼの中でいろんな草が棲み分けする様
に生えるメカニズムがわかったらとか、あるいは稲の生育に最適の土
壌環境と草のそれとは微妙に違うのではないかといったことでした。

今後ともよろしくお願いいたします。

こんばんは、メールありがとうございます。
稲刈りが終わってから、問題がもちあがりまして今対応してます。
カメムシの食害が見られまして、クレームをもらってます。
悩んでます。
どなたか、カメムシに詳しい方やカメムシを撲滅した方いらしゃりませんか。

「お米の交流会」のことですが、どなたがどんなお米を出典するか
教えていただけるのですか。
KAWAKAMI
satyan（アットマ）jasmine.ocn.ne.jp.

（川上さんからメールをもらって　Byやまちゃん）
誰がどんなお米をだすか，HPを見てもらっていたら，大体分かるのじゃないかなあ．
覆面希望の「東京の消費者」のかたにお願いして，学校給食のお米を出品してもらおうかな，とも思っています．
きっと，ひどいよ，旅館にとまって，ご飯食べたときに，いつも「何や，この米」「ここは，うまい米どころと違うんかいな」などと、思ってしまうのですが，似たようなものじゃないかな．
未来を担う子供たちにこそ，おいしい米を食べてもらって，お米好きになってもらわにゃいかんのに．
高校の同級生の北角さんに，今年からお米を買ってもらっているのですが，そこの男の子が，ダイエット中らしいのに，「おかずを食べたら，お米の味がわからなくなる」と，ご飯だけ，パクパク食べてくれたらしい．若い子に，そんなにおごそかに食べてもらうなんて，僕はジーンと来てしまいました．

さて，前置きが長くなりましたが，カメムシ．
近所の百姓のおっさんと，こんな話がありました．
「山下さん，この間米屋がきてな，しげしげと玄米を調べよるのや．
いったい何事や？と聞くと，カメムシが食った米はあかんのやという．
買い叩かれるらしいなあ」
いまどき，どこの米屋でも，色彩選別機があるから，何が困るのかなあ，単なる買い叩きの口実やないんやろか、
と，京都府綾部市の井上さんにTELして，聞いてみました．
以下は，電話での，「うだうだ話」です．

「カメムシ？色彩選別機できれいに取れますよ．
うちのは６年前に買ったやつで，カメラがひとつしかないけど，
クマさんのが今年入れたのは，カメラがたくさんある「複数チャンネル」というやつで，
シラタまではじき出してくれる．この世界，日進月歩だね．」
「カメムシの薬だけはふっとかなあかんなあと，近所のおっさんが，戦々恐々とし取るんやけど」
「カメムシの被害があまりにもひどかったら，歩留りが落ちるとか，能率が悪くなるとかで，
安くなると言うことは考えられるけどね．ひどいところは、ひどいらしいからね」

「ところで，山下さん，四方さんに聞いたけど，お米の交換会，やるらしいね．２０個も集まったら，手間が大変でしょうが」
「うんにゃ，送ってきてくれたダンボールは子に，ポンポン入れ替えていくだけや．クロネコヤマトの送り状にできれば宛名を書いておいてと頼むつもりやから，それをぺたっと張ったらおしまいで，ちょろいものや」
「そうか，そんなら，一口入れてもらうわ．
自分ら，小売しとったら，自分の米がどの程度のものか，やっぱり一番気になるところやから
それから，希望としては，鯖江の藤本さんのお米と，熊本の後藤さんのお米が食べてみたいなあ」

「話し変わるけど，韓国に行ったら，日本の農機具が半値で買えるそうなんや．
近所に留学生がおるもんで，カタログ取り寄せてもらったら，ほとんどヤンマーそのもので，
値段は半額，関税もゼロ（港での検査料が３８００円），運賃は，コンテナ（１８フィート）一車で５８０００円くらいなものらしい。
積みあわせでも，１トン１万円くらいらしい．日本とかわらへんがなというたら，そうです，世の中国際社会ですといわれた．
韓国には，みのるも入っていて，苗箱も半額らしい．
毎年４〜５万追加で買っているから，考えてしまいます．
中国には，サタケが進出していて，クボタが入っているらしいなあ。
これだけ米価が安くなっては，そこまで考えんとやっていけないと，
綾部では，最近韓国ツワーの話で持ちきりです」
「Fさん（ここでは匿名にしときます）に前に聞いた話では，農機具は，３割引で買っているらしいね．
部品も，３割引．
何人か仲間を集めて，グループを組んで，代理店扱いにしてもらうのです，と言われていました．」
「そうか，うちらの町の農機具店は，その値段で仕入れていると言うことやな．」

（１０月５日）
お電話有り難うございました。で、早速、やまちゃんのホ−ムページ見させて頂きま
した。「イセヒカリ」の米はなんとか１１月中頃までには、用意できるのではと思っ
ております。　　しばらくお待ちを。　松下 平蔵

石井です。レス、大幅に遅れました。すんません。
「お米の交換会」大賛成！！
ぜひエントリー？願います。

> 「全国米交換会」のことですが，出品するときに，だれだれのお米
> が食べてみたいと，指名（希望）できるようにしたらどうでしょ
全国マップを作って「ここが食べたい！」というのも面白いですね。
稲刈も終わり、一息と言いたいところですが、雑事に追われ気ぜわ
しくしています。
収量がかなり低く（６俵ぐらい）で、明日の生活を考えると・・・です。
いやあ、正念場です。

〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
Eメール：ishii（アットマ）oregano.ocn.ne.jp
URL   ：http://ishiifarm.com
石井昭一
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇

（１０月４日　石川県の若林さんから）
初めてお便りします。
 ことしはじめて民間稲作研究会に参加させて頂きました若林です。
 有り難うございました。
 本当の見新しい事ばかりです。
 さて、今年初めて無農薬で大豆をつくりました。
なんとかうまくゆきました。

その後に問題がのこりました。
転作の大豆の後には窒素成分は半分しかやれません。
そうすると米糠も半分しかやれません。このままじゃ草はえますよね
 草の生えない方法を教えて下さい。

 未だに脱サラ出来ない人より。
 うまくいったら脱サラ考えています？
 家族に言ったら大変今のところ無理ですが。
 h-waka（アットマ）pref.ishikawa.jp
 若林　平慈
 ０７６−２８３−００７３

（１０月４日　やまちゃんからメール仲間へのグループ送信です）
毎度，お騒がせします．

（米交換会のお便りが届き始めました）

（１０月２日　大阪のＭＢＳテレビのディレクター，木田さんからのメール．）
非常に面白い企画です。
やりくり総合研究所という
我が社の経済番組も参加できないでしょうか。
検討してくださいお願いします。
　　　　　　　
　　　　　どんな形になるのか，また，実際にテレビの映像として使い物になるかどうかは別として
　　　　　「こちらこそ，どうぞよろしく」と返事しました．
　　　　　木田さん，三年前に，福井県鯖江市の藤本さんのところでやったシンポジウムを
　　　　　取材してくれた方です．
　　　　　たまたま，「お米の勉強会」で出会って、話したら，取材に来てくれました．
　　　　　「やりくり総合研究所」，前にもらったメールにその紹介がありますので，転載します．
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Ｂｙ　やまちゃん）

毎日放送の木田です。
御無沙汰していましたが、決してコメのことを忘れていた訳ではありません。
いろいろメンバー等に意見もおありでしょうが
インターネットでのコメ販売を我が社で去年１２月に立ち上げました。
これは、我が社のメディア推進部が
インターネットでの物販とはどんなものか知るためでもあり、
たまたま私が協力していたのでコメになった訳です。
ネットビジネスについては非常に勉強になりました。
このことについては、この辺にして
実は相談があります。
我が経済部の番組に「やりくり総合研究所」と言う生活密着型の経済番組を
月〜金の１１時１５分〜３０分で放送しています。
そこでは選挙結果と経済の影響という硬いものから
金融商品の選び方、リホームや内職など様々な情報を経済的な目線で取り上げています。
その番組で今回食べ物シリーズを取り上げたいと思っていて
有機、無農薬栽培の農家側の現状について
現場からの話も出来たらいいと思っています。
JAS法改正など表示の規制も変わりどうなっているのか。
消費者も、作る側の現状や思いも知りたいと思いますのですがどんなものでしょうか。
ご意見をお聞かせください。
勝手なときだけ連絡して申し訳ありません。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（２０００年６月２９日のメールより）
（１０月１日）
こんばんは
当農園の稲刈りも一昨日終りました。9月は雨降りが多く難儀しました。
田んぼがぬかり、コンバインのわだちが残ってしまいました。雨のせいには出来な
い、失敗がありました。
よく乾く田んぼから、美味しいお米と思っています。来年が大変です。

 「全国米交換会」は、楽しそうな企画ですね。自分の家のお米以外、なかなか食べ
る機会は無いものです。
栽培方法は問わなくて良いのですか？その点についてお聞きします。

北海道は霜注意報が出る季節となりました。あっという間に、秋は過ぎていきます。

ふれあい体験農園みたむら
〒069−1211　北海道夕張郡由仁町岩内1614
三田村雅人
TEL/FAX 01238-7-3636
E-mail eco-farm（アットマ）topaz.ocn.ne.jp
http://www1.ocn.ne.jp/~m-tomato/

　　　　　　　　　　　　　（世話人から）
　　　　　　　　　　　　　　栽培方法は，それぞれいろんなやり方があって，いいのじゃないかなあ．
　 　　　　　　　　　　　　　お米に添える「自己紹介」で，愛情たっぷりに書いてあげてください．

（私もとらぬ狸の皮算用です）
　面白い企画を有難うございます。
私のような零細農家のことも心掛けていただき有難うございます。
私どもの「ひのひかり」も順調に生育しています。
種を蒔いてからの予定どうり、１０月７日にコンバインを入れることにしています。
約１反４畝で昨年は、２２本（660kg)収穫できましたが、今年は、２５本は欲しいとおもっています。
獲らぬ狸の皮算用です。
　私の作った無農薬（実は１回種子消毒にトリフミンを使いました。）、非科学肥料（レンゲと 米糠、油粕、魚粉、ＥＭ−１を使っています。）
米の評価を２０人からして頂いたならば、来年への課題として真摯」に受け止めたいと思っています。
　それじゃ、収穫がすみ次第、マニュアルどうりに参加したいと思っています。
１０月７日までの好天を期待します。

こんにちは、メールありがとうございます。
わたしも参加したいです。
自分のコメがどんなものか試したいです。

今年は天気に恵まれ、９月５日に刈り取りが終わりました。
今はいなわら堆肥をつくってます。
今年の収量は平均１０俵くらいでした。
カメムシの被害が早生系の品種に多かったです。
今日いまから販売店に会いに行きます。
殺虫剤をつかわないで退治することが、来年の課題です。

くわしいことが、きまりましたら連絡いただけますか。
では
KAWAKAMI
satyan（アットマ）jasmine.ocn.ne.jp.

なかなか良い提案ですね一口入りますよ。
方法に付いてはまあそんな所かな．．．
良い案浮かびましたらメールします。

余り新潟のコシヒカリつて言うから、知人に正真私用の
お米交換しました。
結果は動あれ実際に食べる事。参加する事に意義ありですよね。

早速のご案内嬉しく思います。
やまちゃんのホームベージリンクさせて下さい。
こちらは今から稲の収穫です。ボチボチですよ
みんな稲無くなります。
１０月２０日までしっかりとビワ色に熟れますよ。

草の残った田．スーパオルトラＥで尻餅付いた田（山田錦）
又自分でもほれぼれと見とれる稔りの良い田。それぞれの秋です。

□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
http://www1.ocn.ne.jp/~hironao/index.htm
hnnahiro（アットマ）silver.ocn.ne.jp
(^o^)ライス＆ミルクことひろ（中村弘直）です

「全国米交換会」は、私は出せないので、参加できないなあと指をくわえてＨＰ
を見ておりました。
出さない人が割り込む方法があれば、混ぜて。覆面で。
おとといスーパーで新米あきたこまち買ったけど、それほど感動するほどうまく
もなかったなー。やはり米はうまいのが食べたいですね。

これは、盛り上がるんでないの？
頑張れ！やまちゃん！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（東京の消費者から）

（９月３０日 　By世話人）
「全国米交換会」をやることになりました．面白そうでしょう．ぜひ，ご参加ください．
時期は，１１月になってからです．こんな感じやってみたらどうだろうと言う「たたき台」を，
今までメールを下さった方々に送りました．
以下、それを転載します。

秋の収穫作業は，順調に進んでいますか？
我が家では，早生のコシヒカリは取り入れを終わり，晩生のヒノヒカリ，葵の風が残っています．コシヒカリは，目を覆いたくなるような収量でした．
え，うそ−，やっぱり分けつが取れてないのか，雑草にすわれた分だけ，肥切れだったのかと首をかしげています。晩生は豪快にできているので，よもやそんなことはあるまいと，相変わらず，とらぬ狸の皮算用です．

さて，小長谷さんから提案がありました「全国米交換会」，「世話人」は，このホームページのイベントとしてやまちゃんがやればいいとのことですので，お祭りずきの僕が，楽しませてもらうことにします．
そこで，その方法ですが，次のように考えてみました．
たたき案を出してみますので，ご意見，ご要望があれば，教えてください．

白米３合（約５００グラム弱）を，小袋に入れて，２０ヶ，世話人まで宅配便で送る．（その時，返送料も同封）

世話人は，それを，ダンボールに詰め替えて，各人に送り返します．

参加者が２０人より少ないときは，同じ人の米が複数個はいります．
参加者が２０人より多いときは，２０種類までですので，人によって組み合わせが違います．

消費者の方で，食べ比べしてみたい方がありましたら，事前にお知らせください．何か方法を考えてみます．
以上です．

（以下，補足説明などです）

（１）なぜ３合か？もしかしたら，４合くらいのほうがいいかも．試食とはいえ，普段の食事と別に，わざわざ炊くのは面倒です．３合か，４合あれば，大体の家庭で間に合うのではないでしょうか．

（２）小袋の中に，お米の自己紹介を書いて入れるようにしませんか．

（３）相互評価をどうするか．食味評価（判定）表を使って，採点するという方法もあります．小長谷さんが，独自の評価法があるので探して送りましょうかと言ってくれています．皆さんも，そういうのをお持ちでしたら，お知らせください．

ただ，あまり点数にこだわらず，食べて，うちの人とわいわいがやがや，自分のうちのお米を見直すきっかけになればいいのじゃないかと，僕は，思うのですが．そして，そのわいわいがやがやを，ホームページに知らせてくだされば，楽しくなるなと思っているのですが．

（４）時期は，１１月になってから，農作業も一段落し，お米の熟成も進んでから，というのでどうでしょう．

（５）ホームページを見てない人で，こういうことに興味がありそうな人がいましたら，宣伝してみてください．

（６）この「交換会」に参加するよと思われる方は，ちょっと，その旨メールでお知らせくださるとありがたいです．この種のイベントでは，そういう便りが寄せられると，雰囲気が盛り上がっていきますので．

以上ですが，ご検討ください．

（９月２８日）
やつと見つけたよ、加西市の中村　です。

山下さんご無沙汰して居ました。
一度訪問したく思いつつまだ実現しませんでした。
これからＨ．Ｐの方に寄せて貰います。

井原先生との事が何時までも何時までも、
あり今も教えを実戦しています。
先生の実践を何時までも伝え広めようと
今の自分を表現してＨ．Ｐ作りました。

取り急ぎメールします。
これからも宜しくお付き合い下さい。

□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
hnnahiro（アットマ）silver.ocn.ne.jp
http://www1.ocn.ne.jp/~hironao/index.htm

　　　　加西市　中村　弘直
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□　　　　

（９月２９日やまちゃんから中村さんへ）
いやいや，こちらこそ，ご無礼しています．
僕は，井原さんの不肖のデシで，ちっとも，への字を継承していま
せん．
今年，コシヒカリを収穫して，６俵きってしまいました．
われながらうんざりしています．
この３年，減収続きです．
まだ，晩生（ヒノヒカリ，葵の風）が残っています．
これは，われながら，惚れ惚れできる出来栄えで，取らぬ狸の皮算
用をはじいているところです．
ちかじか，全国米交換会をやる話が出ています．
また，HPを見てください．
近いうちにリンクします．

（９月３０日中村さんからやまちゃんへ）
こちらは１０月より稲刈りです。

＃除草剤使わない稲つくり＃良いですね。これから挑戦しますよ。
への字の稲作でほとんど無肥料になつた。
今から無農薬と思っていた矢先です。
仲間に入れて下さい。

稲作研修会にも参加します。よろしく御願いします。

此の”Ｈ．Ｐリンクさせて下さい。
農業に生きる関係リンクがあります。
紹介文適当に書き入れます宜しくね。

出来ればリンク先一覧表に付け加えて下さい。

（９月２７日　広島県の南さんから）
現代農業１０月号をを見てお便します。
私は４３歳で，３５アールほど米を作っています．
品種はコシヒカリとヒノヒカリで，今年両親を４月と６月に亡くし，去年から，自分で米つくりをしています．
（今までは，父の指示で動くだけでした）
そこで一番泣かされているのが除草です．
除草剤を使っても，水管理が悪かったりして，ヒエだらけです．
ぜひ，皆さんの知恵をお借りして，除草剤を使わなくてもいい米つくりに挑戦したいと思っています．
去年から「への字農法」，今年からMリン農法に挑戦しています．
我が家にはまだパソコン（古いのは有り）がありません．資料を送ってください．宜しくお願いします．
弟のところにインターネットがありますので，後日見てみたいと思っています．

（長野県の大塚さんから）
資料を送ってください．
現在は体調が不十分なためパソコンの画面が見れませんが，
私も水田をやっているので，いずれ参加させてもらいたいと思います．

（島根県の漆谷さんから）
私は，自家消費の野菜を作っている畑と，４反２畝の田んぼを，無農薬有機で作っております．
畑も田も，草の勢いが強く，みすぼらしい姿をしていますが，私たちの体にも，環境にも安全なものを，と言う思いで取り組んでいます．
田んぼの除草は，田車と，はいつくばっての草取りですが，とても間に合うものではありません．
ヒエいっぱいの田んぼ，収量の少ない田んぼですが，
これからも，薬を入れない田んぼを作っていくつもりです．
先輩方のお知恵を拝借致したいと思います．
宜しくお願い申し上げます．

（９月２７日　こなさんからやまちゃんへ　全国米交換会について）

ごめんなさい。返事をするのを先延ばしにしていました。
山下さんのアイディアに大賛成です。
米の量はお試しなので、２〜３合あれば十分です。
生産者名と生産者の米作りに対する思いなどが一緒に付けられていれば最高です。
食べた後の感想でまたホームページがにぎやかになりそうですね。
ちなみに、私のところでは食味に対する独自の採点方法を採っています。
今、手元にないので見つけ次第お送りしましょうか。
--
H.Konagaya (PB1400)
kona-ufo（アットマ）mwb.biglobe.ne.jp
Bye-be. Domo Arigato
--

（９月２６日　やまちゃんの東京の友人の片倉君より）

　江藤淳の「忘れたことと忘れさせられたこと」（文春文庫）を読んだら、ポツダム宣言は「条件降伏」だったと書いてあり、驚いた。
北方領土を主張できるのも、国際法上の論拠はポ宣言だというのね。アメリカが、軍事的だけでなく、非軍事的にも無条件降伏とし、日本民族の誇りをズタズタにしなければいけないと判断し、GHQに指令を出し、言論を封じ始めたのが、20年の９月中旬からだというのサ。
でね、その前後の朝日新聞の記事が引用されてるんだが、
言論統制前の日本語はよく分かるのに対し、
統制後の記事は訳がワカランのには恐ろしくなった。
この言論統制言語で、僕は育ったんだと言うことになる。
訳のワカラン日本語を使う人は、GHQの亡霊にマインドコントロールされてるンじゃないかと思う。

　GHQが農地解放したんだが、で、うまくいってると思うんだが、
大正時代ぐらいから農地解放の議論があって、GHQがやらなくても、
いずれ農地解放出来たろうという話があって、それなら分かるナなのだが、どう思う？
　よく覚えていないのだけど、明治維新の時、政府が税金を米でなく、現金で納めろ、とやったとき、
自作農は現金はないし、税金の手続きは分からないし、
大地主に名目上地主になってもらったという経緯があった、ということなのだが、
そんな歴史は現在忘れてるの？

　除草剤を使わない話で、草ってナンナノ？と素人は思う。
　公園の花壇や芝だとマズイが、米の敵の草と、そうじゃない共存できる草と、二種類あったりしないわけ？敵の草
ベストテンを各地方で出して、そのイッコイッコの対策ベストテンを出す。時々予想外の敵草が現れて、ギャフンといわされたりすると、よく分かる。
味方の草と共に！って題の写真が雑誌にでたりとか、
今年も味方の草が守ってくれた稲！なんてニュースがあったら格好いいと思うのだが、
これはTVの見過ぎというやつだろう。
あと、草に負けない品種作り！とかってのも、あるわけでしょう？
　情報交換で、行き詰まる場合、ストラテジーの立て方とか、情報一つ一つのコンステレイションをハッキリさせられないことが多いと思うのです。
両方とも心理学用語かな。前者は「戦略」とか訳されてるかな。
後者は、星座のような「布置」と訳されていると思う。
慣れない言葉を使うとダメだが、
組織的な思考って、僕らなかなか出来ないんだよね。
　

（９月２２日　埼玉の佐野もりへいさんから）

現代農業を見てこのホームページにアクセスしてみました。
除草剤を使わない稲作りのネットワークが出来たことは大変ありがたいことです。
山下さんのご努力に頭の下がる思いです。
さて私は埼玉の山間部の水田２５�e畑２０�eほどのごく小規模の兼業農家です。
小規模であるが故にこだわりの米作りをめざしています（自分と家族で食べるのはおいし
くて安全なものを）。
かみさんの実家の近くの福島県伊達町の松浦善治さんの指導で米ぬかと光合成細菌
（PSB）で除草対策をはじめて2年になりますがなかなかうまくいかず苦労している現状です。
やはり,コナギがたくさんでてしまいました。
 米ぬか除草に少しめげていたところに、この山下さんのネットワークのホームページを見て、
また挑戦してみようとする気になってきました。

（９月１６日　全国米交換会について　やまちゃんからこなさんへ）

（９月１５日　はじめまして。北海道の三田村です。）
当地方は稲刈りが始まったばかりです。しかしこの所の長雨で一向に作業は進まず、
困りました。
除草剤を使わないお米作り、早く完成させたいです。米ぬかなども撒いてみました
が、土作りの基礎がなってないのか、失敗しました。管理は後手後手に回り、手取り
できるほどの労働力も無く、息を止めながら除草剤を撒きました。
北海道での薬を使わない除草方法は、機械力＋手取り、あいがも利用などが主です。
どちらも多大な人の労働力を必要とし、広まる気配は見えません。でも何とかしたい
です。多くの皆さんの実践例をこのHPで見れたことは、大変うれしいです。
北海道は規模が大きいからと言う訳では無いのですが、除草機が開発されないでしょ
うか。畑作では、精密な除草カルチが開発され、鍬をほとんど入れないで大規模な農
地の除草に貢献しています。しかし、稲作ではかかるコストの問題もあり、安易な除
草剤の使用の前には、開発しようとするメーカーも無いのが現実です。環境への影響
を考えると、薬を使うより石油を使う耕種的方法が良いとも思うのですが。
また作戦を練って、考えてみます。情報交換させてください。

ふれあい体験農園みたむら
〒069-1211　北海道夕張郡由仁町岩内1614
三田村雅人
TEL/FAX 01238-7-3636
E-mail eco-farm（アットマ）topaz.ocn.ne.jp
http://www1.ocn.ne.jp/~m-tomato/

（やまちゃんよりみたむらさんへ）
三田村さんのHP見せていただきました．
北海道は，春が遅く，冬が早いので，いろんな苦労があるのだなと思いました．
特に，地温を上げるために，透水性を良くするようにしたため，水持ちが悪くなって，
雑草が生えてしまった，というあたり，内地では，まったく，想像できないことでした．
寒いところでは特に，水をため，水温を上げて，地温を上げるものだと思っていましたので．